Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Wie macht man eine einfache Gemüsesuppe? Eine einfache Gemüsesuppe besteht aus Zwiebeln, Suppengrün, zusätzlichem Gemüse (Z. B. Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli) und Gemüsebrühe. Zunächst schwitzt du die Zwiebeln in Öl oder Butter an. Dann gibst du das klein geschnittene Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch) hinzu und schwitzt es mit an. Nun gibst du die Gemüsebrühe, sowie das weitere Gemüse, das du in der Suppe haben möchtest, hinzu und kochst alles einmal auf. Danach reduzierst du die Temperatur und lässt die Suppe etwa 20 bis 25 Minuten lang auf mittlerer Temperatur vor sich hin kochen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe solltest du erst gegen Ende der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken, damit sie nicht zu intensiv im Geschmack wird. Suppe mit weißen bohnen aus der dose 5. Wenn du möchtest, kannst du eine Gemüsesuppe ganz oder auch teilweise pürieren. Teilweise püriert, erhältst du eine sämige Suppe. Wenn du die Suppe ganz pürierst und evtl. noch etwas Sahne hinzufügst, erhältst du eine Gemüsecremesuppe.
Flamme ca. 1 Std weiterkochen -- Bevor ganz fertig ist, salzen. LG Korinna Am schnellsten und am besten im Schnellkochtopf. Einweichen entfällt, nur ca. 10 Minuten kochen. Ansonsten über Nacht einweichen und dann (wichtig) ohne Salz kochen. Mit Salz werden die nie weich. Ich liebe weiße Bohnen und bin auf die Schnellkochtopflösung gekommen. Suppe von dicken weißen Bohnen (Biolek) – Beate kocht. Da kann man die trockenen Bohnen sogar in der Brühe inkl. Salz schnell gar kochen. getrocknete Hülsenfrüchte weicht man am besten über Nacht ein, am nächsten Tag dann erst kochen
Hallo Mitmuttis! Ich frage mal etwas, was mich schon lange interessiert: Ich koche gerne mit Hülsenfrüchten, neben Linsen vor allem mit Kidneybohnen und weissen Bohnen. In den Rezepten wird stets empfohlen, die Kidneybohnen abzuspülen, selbst wenn es um Chili-Gerichte (klar, ganz richtiges Chili wird ohne Bohnen gekocht) oder Suppen geht, die Bohnen also nicht "trocken" sein müssen. Parallel wird aber auch oft gesagt, bei den weissen Bohnen könne die Flüssigkeit bleiben. Suppe mit weißen bohnen aus der dose geklaut. Warum ist das so? Ich lasse die Flüssigkeit immer dran, Wasser kommt in fast allen Rezepten sowieso dazu. Könnt ihr mir da weiterhelfen? Liebe Grüße, hatschi Wenn ich vorgekochte Bohnen benutze, spüle ich sie immer ab. Vielleicht ist es Geschmacksache? Ich habe so unterschiedliche Hinweise noch nicht gelesen. Die Kochflüssigkeit der Kidneybohnen sieht ja auch eher merkwürdig aus, und vielleicht sind in Kidneybohnen mehr von diesen "schwer verdaulichen" Stoffen drin, als in weißen, die dann mit der Entfernung der Kochflüssigkeit auch entsorgt werden.