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Zutaten Für 2 Portionen 500 g Rumpsteak am Stück, 3-4 cm hoch 1 El Butaris 100 ml Portwein Schalotte 50 Fleischbrühe Stückchen kalte Butter Salz Pfeffer Pfefferkruste: Semmelbrösel, angeröstet Tl weißer Pfeffer (frisch gemahlen) schwarzer Pfeffer Piment Rosa Beeren grüner Pfeffer (getrocknet) Peperoni, frisch, gehackt Petersilie Thymian 75 Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Pfefferkruste alle Pfeffersorten und Peperoni mörsern, mit den angerösteten Semmelbröseln und der weichen Butter vermischen. Kräuter zufügen, etwas salzen und beiseite stellen. Den Backofen auf 85° vorheizen und eine kleine Form für das Fleisch darin erwärmen. Das Rumpsteak mit Küchengarn in Form binden. Lachssteaks mit Pfefferkruste Rezept - ichkoche.at. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Butaris 6 min. (auch an den Enden) kräftig anbraten. In die Form im Backofen legen und 85 min. bei 85° garen (= rosa). Im beim Anbraten entstandenen Bratensatz die kleingeschnittene Schalotte anrösten, mit wenig Wasser lösen, Portwein und Fleischbrühe zufügen, einkochen, durchsieben und beiseitestellen.
Zwiebel, Ingwer Paprika, Chili und Zitronengras in eine Schüssel geben. Sojasauce und Öl hinzufügen und gut durchmischen. Appetitlich auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die fertigen Steaks dazugeben und warm servieren. Tipps zum Rezept Achten Sie beim Kauf von Rindfleisch auf Herkunft und Qualität. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE AMERIKANISCHE CORN DOGS Ein typischer Snack aus Amerika sind Corndogs - Würstel, die in einem Mais-Teig ausgebacken werden - hier das Rezept. CRONUT GRUNDREZEPT Ein Cronut ist eine Mischung aus Croissant und Donut. Die Süßspeise stammt aus den USA. Das Grundrezept kann mit beliebiger Fülle aufgepeppt werden. KÄSE CORN DOGS Ein Corn Dog ist amerikanischer Imbiss – er besteht aus einem Würstel mit einer Maisteighülle und ist ein idealer Partysnack. Filetsteak in Pfefferkruste Rezept | Küchengötter. SELBSTGEMACHTE TWINKIES Basierend auf einem simplen biskuitkuchenähnlichem Teig schaffen es die Twinkies ganz leicht auch in Ihr zuhause. AMERICAN CHICKENWINGS Dieses Rezept für den amerikanischen Grillklassiker kommt auf jeder Party gut an!
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