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Verwendung Apfel- und Birnenkraut schmeckt köstlich auf Brot und Brötchen oder zu Pfannkuchen, Crêpes und Reibekuchen. Aber auch herzhaften Soßen verleihen Apfel- oder Birnenkraut das gewisse Etwas – besonders zu Fleischgerichten passt diese feine fruchtige Note toll. Aufbewahrung Apfel- und Birnenkraut sollte nach dem Öffnen möglichst im Kühlschrank gelagert werden. Haltbarkeit Ist das Glas noch nicht geöffnet, kann Apfel- und Birnenkraut problemlos mehrere Jahre gelagert werden. Ankerkraut kaufen edeka in hamburger. Bei richtiger Lagerung und sachgemäßer Verwendung ist der süße Aufstrich nach dem Öffnen in der Regel mindestens 6 Monate haltbar. Nährwert/Wirkstoffe Genießen Sie Apfel- und Birnenkraut nur in Maßen – der süße Aufstrich ist sehr zuckerhaltig und liefert pro 100 g: 221 kcal bzw. 923 Kilojoule, etwa 1, 3 g Eiweiß, rund 0, 4 g Fett und 52 g Kohlenhydrate.
Der süße Brotaufstrich ist eine Zubereitung aus Äpfeln oder Birnen bzw. oft auch einer Mischung aus beiden Früchten. Apfel- bzw. Birnenkraut zeichnet sich durch einen sehr hohen Fruchtgehalt aus und hat eine geleeartige, streichfähige Konsistenz sowie eine gleichmäßig dunkelbraune Farbe. Besonders im Rheinland ist der süße Aufstrich eine wahre Spezialität. Herkunft Schon die Germanen haben ihr Fallobst in breiten Töpfen zu Apfelkraut verarbeitet. Apfel- und Birnenkraut | EDEKA. So wurden die nicht lange lagerfähigen Früchte im Nu haltbar gemacht. Birnen wurden aufgrund des höheren Zuckergehaltes dem Apfelkraut oft beigemischt, um die Haltbarkeit noch weiter zu erhöhen. Zudem stellte das süße Kraut vor Erfindung der industriellen Zuckerherstellung im 18. Jahrhundert ein ideales Süßungsmittel dar. Saison Apfel- und Birnenkraut sind das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität erhältlich. Geschmack Der Brotaufstrich hat eine geleeartige, streichfähige Konsistenz, ist sehr süß und schmeckt herrlich fruchtig nach Äpfeln und Birnen.
Roter Pfeffer hat ein süßlich-scharfes Aroma. Von schwarzem bis zu Cayennepfeffer: Die Sortenvielfalt des beliebten Gewürzes ist groß. Dabei gehen die meisten auf nur eine Pflanze zurück, die als Kletterstrauch vor allem in Indien, Vietnam, Malaysia und Brasilien angebaut wird. Als besonders edel gilt der Pfeffer aus Kampot, einer Provinz in Kambodscha. Die unterschiedlichen Farben des Gewürzes resultieren aus den Reifegraden und der Verarbeitung: • Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife grün geerntet, die dunkle Farbe nimmt er durch die anschließende Trocknung an. Sein Geschmack ist intensiv scharf. Ankerkraut kaufen edeka onlineshop. • Grüner Pfeffer ist unreif und wird nach der Ernte durch ein Bad in Essig- oder Salzlake bzw. durch Trocknung konserviert. Das Aroma ist milder und frisch. • Weißer Pfeffer reift voll aus, bevor er geerntet und geschält wird. Er ist der schärfste Pfeffervertreter und sparsam zu dosieren. • Roter Pfeffer wird fast schon überreif vom Strauch genommen und danach sofort in Essig- oder Salzlösung eingelegt.
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