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Unsere Lieblingsrezepte Pikanter Kaiserschmarrn mit Heumilch-Bergkäse Zutaten für 4 Personen: 30 g Speck 1 Zwiebel Heumilch-Butter 2 Eier 50 ml Heumilch 2 EL Heumilch-Topfen 100 g Mehl 100 g Heumilch-Bergkäse Salz Zubereitung (ca. 30min): Zwiebel und Speck klein würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Den Käse grob reiben. Die Eier trennen und das Eiweiß steif aufschlagen. Eigelb, Milch, Topfen, 1 Prise Salz und Mehl glattrühren und Speck, Zwiebel und Käse beigeben. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 - 8 Minuten braten. Nach 2 - 3 Minuten den Schmarren als Ganzes einmal wenden und zum Schluss mit zwei Gabeln zerreißen. Kaiserschmarren mit Lauchzwiebeln und Speck - Kochblog Küchenfee Daniela Baier. Tipp: Zum pikanten Kaiserschmarrn esse ich gerne herzhaften Apfelkren. Dazu Apfel und frischen Kren reiben, vermengen und mit etwas Salz und Zucker abschmecken. Ausdrucken
40 Speck, am Stück 8 Stangen Grüner Spargel Schalotte Messer Schneidebrett Pfanne, mit Deckel 3 / 4 Aufgeschlagenes Eiklar vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in der Pfanne zerlassen. Eimasse in die Pfanne geben, Deckel auf die Pfanne setzen und Masse ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze braten. Spargel mit Speck und Schalotte auf den Teig geben und ca. 2 weitere Minuten braten. Teig in der Pfanne wenden und weitere ca. 2 Minuten bei geschlossenem Deckel braten. Aufgeschlagenes Eiklar vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Minuten bei geschlossenem Deckel braten. Pfeffer Butterschmalz 4 / 4 Cheddar über den Kaiserschmarrn streuen. Kaiserschmarrn mit speck de. Hitzequelle ausschalten und den Teig mit 2 Gabeln zerpflücken. Kaiserschmarrn mit Wildpreiselbeeren auf einem Teller anrichten und servieren. Cheddar über den Kaiserschmarrn streuen. Kaiserschmarrn mit Wildpreiselbeeren auf einem Teller anrichten und servieren. Cheddar, gerieben 4 EL Wild-Preiselbeeren
Susa Ne @Susa Pfälzer Rheinebene Mit Pflaumenkompott, Apfelmus, Vanillesauce, der Beilage geht fast alles. Statt Orangensaft kann man natürlich auch Rum nehmen... #meinkochbuch Urspung: Österreich 2 cooksnaps Zutaten 3 Portionen 4 Eier (getrennt) 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 130 g Mehl 300 ml Milch 75 ml Mineralwasser (sprudelnd) 3 EL Orangensaft 60 g Rosinen Salz Butter zum Braten Puderzucker
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Salat putzen, waschen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Mit Salat und Apfel mischen. Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen. Käse reiben. 20 g Butter schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Milch, Quark und Mehl glatt verrühren. Flüssige Butter, Speck und Käse unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Kaiserschmarrn mit speck 2019. 20 g Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Teig hineingeben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen und kurz weiterbraten. Den Salat dazureichen.
Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben. 5. Hälfte des Teiges in das heiße Bratfett geben und bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Vierteln, mit einem Pfannenwender wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldgelb braten. Mit zwei Gabeln in Stücke zupfen, warm halten. Kaiserschmarrn mit Speck und Spargel | Rezept | Lebensmittel essen, Spargel, Speck. 6. Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Schmarrn in einer Pfanne mit zur Seite gelegtem Speck, Porree, Kürbiskernen und Pfeffer bestreut servieren. Schmand extra dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 710 kcal 2980 kJ 23 g Eiweiß 44 g Fett 54 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian