Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
"Unser Verein wird überleben", sind sich die Landfrauen sicher. "Wir waren immer da, wenn wir gerufen wurden, und alle haben geholfen. Ein Nein gab es nicht. Wir haben uns gern im und für den Ort eingebracht", versichert Adelheid Lang: Bei Altennachmittagen und auf Schulfeiern, in Kitas, beim Frühlings- und Herbstfest, auf Fastnachtsveranstaltungen, den Bensheimer Seniorentagen und sogar dann, wenn der Pfarrer zu seinem Abschied die Gemeindemitglieder zum Mittagessen eingeladen hat. Latwerge aus Zwetschgen (Powidl) oder Mirabellen. Die Frauen haben gebacken, gekocht, Brötchen geschmiert und aufgetischt. Wenn Spendengeld in die Kasse kam, wurde es für soziale Zwecke ausgegeben. Elke Schäfer erinnert sich gut daran, dass sie einmal an die hundert Flaschen Eierlikör angesetzt und verkauft hat. Selbst vor den Fernsehkameras bei "Hessen à la carte" haben die Fehlheimerinnen beim Anrichten ihrer original "Lauchcremesuppe mit Schmelzkäse" eine gute Figur gemacht. Adelheid Lang (rechts) und Elke Schäfer engagieren sich seit vielen Jahren bei den Fehlheimer Landfrauen.
Keine Chance! Das Originalrezept für die Fehlheimer "Latwerge" wird nicht verraten. "Es bleibt Geheimsache", bekräftigt die Vorsitzende der Landfrauen und einstige "Latwergekönigin" Adelheid Lang lachend – obwohl die Zutaten und Gewürze des Zwetschgenmuses weitgehend bekannt sein dürften. Die Gewürz-Mixtur allerdings, exklusiv von der Drogerie Scheid im Auftrag hergestellt, ist es nicht. Eine wichtige Kleinigkeit gibt sie dann aber doch noch preis: Man sollte nur kleine Quetschen verarbeiten. Exklusive Anzeigen aus der Printausgabe 2015 war Schluss mit der liebgewordenen, aber ziemlich anstrengenden und aufwendigen Tradition des öffentlichen Latwergekochens, für das die Landfrauen über die Grenzen von Fehlheim und Bensheim hinaus bekannt waren. Begonnen hat alles 1984. "Jeder wollte dabei sein und mitmachen. Latwerge rezept ohne rühren mein. Inzwischen sind wir aber alle älter geworden und können nicht mehr bis zu zehn Stunden am Kessel stehen und unentwegt rühren und einkochen, bis die Flüssigkeit entwichen ist. Einige der Frauen sind inzwischen auch schon verstorben", erklärt das Vorstands-Duo Adelheid Lang und Elke Schäfer das endgültige Aus.
Meine Variante des Powidls geht auf eingehende Recherche zurück. Du glaubst gar nicht, wieviele verschiedene Rezepturen und Zubereitungsarten es gibt! Mit Zucker oder ohne, mit Gewürzen oder Zitrone. Die Variante mit dauernd rühren, die Variante mit niemals rühren. Im Uhrzeigersinn oder dagegen. Auf dem Herd oder im Backofen. Ich habe sogar ein Rezept in einem Buch gefunden, das halb unter meinen Fingern zerbröselte, wo Zaubersprüche während des Köchelns gemurmelt werden müssten. Dass gutes Powidl mit Magie zu tun hat möchte ich ja gar nicht abstreiten aber … Zaubersprüche gingen mir dann doch zu weit. Latwerge rezept ohne rühren von. Wichtig, wenn du Powidl zubereiten möchtest: Mach gleich mehr davon! Die Zwetschgen werden sich während des Kochens auf ein Fünftel einreduzieren. Kurz gesagt: 5 Kilo Zwetschgen ergeben 1 Kilo Powidl. Nimm die reifsten Zwetschgen die du finden kannst. Sie sollten so reif sein wie möglich und es ist auch okay, wenn sie erst nach dem ersten Frost erntest. Je reifer die Früchte, umso süßer sind sie.