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So kocht man im Oldenburger Land sowie rund um Bremen den Kohl mit Grütze oder Haferflocken und reicht Geräuchertes dazu. In Schleswig-Holstein sowie im Raum Hamburg serviert man Kasseler und Kochwurst dazu und streut häufig auch Zucker über den Kohl. Die Hannoveraner als auch die Brauschweiger Zubereitung sieht Brägenwurst, eine gerauchte Mettwurst vor. Immer aber gibt es außerdem Pinkelwurst und Kartoffeln. Rezept für Oldenburger Grünkohl mit Pinkel für 12 Hungrige - 2 ½ kg Grünkohl, geputzt und gehackt - 1 kg Zwiebeln, geschält und gewürfelt - 14 Pinkelwürste - 12 Kochwürste - 1 kg Kasseler Nacken - ½ kg Speck geräuchert - 2 EL Butterschmalz oder Schweinschmalz - 3 EL Senf - 4 EL Hafergrütze - 1 EL Zucker - B. Bley Oldenburger Pinkel online kaufen bei combi.de. schwarzer Pfeffer aus der Mühle - B. Salz - B. konzentrierte Fleischbrühe Das Kasseler, die Kochwürste und die Pinkel in leicht gesalzenem Wasser gar ziehen lassen. Die so entstehende Brühe aufheben und auf etwa 4 Liter auffüllen. Die Zwiebeln in einem großen Topf im heißen Butterschmalz anbraten.
Oldenburger Bio-Pinkel DLG prämiert, 3 x 80 g in der Packung, Anbauverband: EG Bio aus Ökologischer Erzeugung DE-ÖKO-039 Zutaten: Schweinefleisch*30%, Speck*, Hafergrütze* (GLUTEN), Zwiebeln*, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze*:(Pfeffer*Pinmet*), Naturdarm, Rauch. *= aus KbA Norddeutsche Spezialität, wird zu Grünkohl oder einem deftigen Eintopf gegessen. Nährwerte (durchschnittlich bezogen auf 100g): Energie: 1. Oldenburger pinkel kaufen in und. 321, 4 Kj; 512, 7 kcal; Fett: 34, 44 g; davon gesättigte Fettsäuren: 13, 78g; Kohlenhydrate: 1, 0g; davon Zucker: 0, 6g; Eiweiß: 1, 77 g; Salz: 1, 5g
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