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Das ist dann dein eigener Gusto. Mein Teriyaki Rezept ist für Familien gedacht, so dass jeder es mag. Auch Kinder haben meine Teriyaki Sauce mehrfach gegessen und keiner ist schreiend davongelaufen, hahahaha. Ganz im Gegenteil. Jetzt kommen wir auch schon zum Teriyaki Rezept. Die Zutaten wie Reisessig oder Sesamöl kaufe ich immer auf Vorrat, wenn es diese in den asiatischen / chinesischen Wochen im Supermarkt / Discounter gibt. Mein Tipp an Dich. Denn sonst wird es teuer. Lies Dir in Ruhe mein Rezept durch und dann gelingt Dir diese leckere Teriyaki Sauce garantiert. Diese Teriyaki Sauce ist ohne Alkohol und auch vegan. Ich benutze immer 2 EL der Teriyaki Sauce für mein bereits angebratene Fleisch / Fisch mit Gemüse und füge die Paste zuletzt dazu, wenn der Herd ausgestellt ist. Das reicht schon. Du kannst auch 100 ml Kokosmilch dazu mischen. Schmeckt auch hervorragend. Teriyaki sauce rezept ohne alcohol 120. ZUTATEN 370 ml Wasser 80g brauner Zucker 80 ml Sojasauce 2 Knoblauchzehen 5 cm Stück frischen Ingwer. So lang wie mein Daumen 1 EL Maismehl 1, 5 EL Reisweinessig 1 EL Sesamöl 1 kleine Chilischote Sesam zum Bestreuen 1 Frühlingszwiebel beim servieren ANLEITUNG 370ml Wasser in einen Topf geben.
1. 1) Zwiebel und Knoblauch - Fein schneiden und in eine Schale geben (muss nicht zu fein sein, da die Sauce später durch ein Sieb abgeseiht). 2. 2) Ingwer - 3. 3) Orangen - Von 2 Orangen mit dem Zestenreißer die Schale entferner (bei manchen Orangen vorher gut heiß waschen! ). Alle 4 Orangen auspressen 4. 4) Topf ansetzen und anbraten - Öl in Topf erhitzen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer leicht anbraten - dann den Orangenzesten hinzugeben 5. 5) Zucker hinzufügen - alles im Topf leicht karamelisieren lassen - Achtung nicht anbrennen lassen, geht auch mit etwas weniger Temperatur. 6. 6) Ablöschen mit Sherry - Den Sherry hinzugeben und kurz anziehen lassen. Teriyaki sauce rezept ohne alkohol 2. 7. 7) Orangensaft und Sojasauce hinzugeben - Auf kleiner Flamme ca. 0, 5 Stunden reduzieren lassen. 8. 8) Abseihen und Lagern - Alles durch ein Sieb gießen und heiß in Glaser Abfüllen. Hält sich gut im Kühlschrank. 9. 9) Varianten - Für eine leichtere Sauce helle Sojasauce verwenden, den Sherry weglassen und die Zuckermenge etwas erhöhen.
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen