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berbackene Spinat - Gnocchi -> zur Druckversion Man nehme: 2 Pakete Gnocchi 100 Gramm Spinat frisch oder Tiefgekühlt (auftauen lassen) 2 große Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen Salz Basilikum Olivenöl Pfeffer 150 Gramm Butterkäse gerieben Zubereitung: Gnocchi wie beschrieben kochen und warm stellen. Die Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten. Spinat mit in die Pfanne geben. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Malfatti – Spinatgnocchi überbacken - Rezept von Pastaweb. Die Gnocchi ebenfalls in die Pfanne geben und kurz darin schwenken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Bei 200° C überbackne bis der Käse knusprig ist. Also ich bin eigendlich kein Fan von Spinat aber dieses Rezept ist wirklich sehr lecker und sehr schnell zubereitet. Gruß am 15. 06. 03
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Anschließend nehmen wir den Kräuterfrischkäse, die saure Sahne, sowie die Gemüsebrühe und verquirlen das ganze mit einem Handmixer oder Zauberstab. Gewürzt wird unsere Sauce mit Salz und Pfeffer und zusätzlich Muskatnuss. Den Goudakäse reiben wir, bzw. schneiden den Mozzarella in dünne Scheiben. Inzwischen sollte unser Salzwasser kochen. Wir geben die Gnocchi hinnein und warten bis diese (normalerweise nach 3-4 Minuten) an die Oberfläche kommen. Gnocchi mit spinat und käse überbacken in english. Dann sind diese bereits fertig. Nun über einem Küchensieb abgießen und vorerst zur Seite stellen. Jetzt erhitzen wir etwas Olivenöl in der Pfanne und schwitzen die Zwiebeln, zusammen mit dem Knoblacuh an, bis die Zwiebeln eine goldbraune Farbe bekommen. Den Blattspinat geben wir dann ebenfalls in die Pfanne und lassen diesen einige Minuten mitbraten, während wir das Ganze ebenfalls mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskatnuss würzen. Ist der Blattspinat leicht angebraten, geben wir den Inhalt der Pfanne in eine feuerfeste Auflaufform und bedecken damit gleichmäßig den Boden.
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