Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Home Service Job und Beruf Handwerk SZ-Tickets SZ-Shop SZ-Veranstaltungen SZ Prospekte 11. November 2013, 12:24 Uhr Görlitz/Brüssel (dpa) - Schlesischer Streuselkuchen ist zum grenzüberschreitenden Streitfall geworden. Weil der Begriff als geographisch geschützte Angabe nur für einen Teil Schlesiens in Polen eingetragen ist, muss sich der EU-Gerichtshof damit beschäftigen. Direkt aus dem dpa-Newskanal Görlitz/Brüssel (dpa) - Schlesischer Streuselkuchen ist zum grenzüberschreitenden Streitfall geworden. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat Klage gegen den Eintrag der Bezeichnungen "Kolocz slaski" und "Kolacz slaski" eingereicht. Schlesischer streuselkuchen görlitz. Diese werden in amtlichen Veröffentlichungen mit "Schlesischer Streuselkuchen" übersetzt. Der Verband befürchtet dadurch wettbewerbsrechtliche Konsequenzen für deutsche Bäcker. Wann in der Sache entschieden wird, ist ungewiss.
Wie wichtig es ist, wird deutlich im Wettbewerb des Schlesischen Kołocz, der jedes Jahr in Rozwadzy veranstaltet wird. Beim Wettbewerb wird bewertet, wie Streusel gelegt werden, denn dies bestimmt die Ästhetik des Kuchens. "Schlesischen Kuchen gibt es mit Mohn, Quark oder Apfelmus gefüllt und nur mit Streuseln, " sagte Róza Stach aus dem Oppelner Konsortium der Hersteller des Schlesischen Kuchens 2012 dem Schlesien Journal gegenüber. Kaffee, Kuchen & Kultur auf schlesische Art - Weitere Programmbausteine - Görlitz Tourismus. Auch Verbraucher und Kenner aus anderen Regionen Polens rechnen fest mit Streuseln, wenn es um Kołocz geht. So beschreibt Szymon, junger Angestellter aus Krakau, Kołocz (śląski) folgendermaßen: "Kołocz śląski kann auf hundert verschiedene Art und Weisen zubereitet werden. Aber der Name ist einzigartig. Übersetzen könnte man den polnischen Begriff ungefähr mit 'Hefeteig mit Streuselbelag (oft mit Obst oder Mohn). " Ende gut, alles gut Wie (sprach)politisch korrekt ist er denn nun, der Schlesische Kuchen? Es sieht ganz so aus, als wäre die Bezeichnung " Schlesischer Streusel kuchen" ohne Streusel zwar nur halb so schlesisch, aber schlesisch genug, um die gemeinsamen kulturellen Wurzeln und Traditionen diesseits und jenseits der Grenze am Leben zu erhalten und zu schützen.
1. Das Backblech mit Fett in eine Schüssel sieben, Hefe hineinbröckeln u. mit der Milch u. etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. 15 Min. gehen lassen. Die Butter zerlassen u. mit dem Zucker, Ei u. Salz zum Vorteig geben u. alles mit dem gesamten Mehl zu einem festen Teig schlagen. Nochmals 30 Min. gehen lassen. 2. Die Butter mit dem Zucker schaumig rü Eier, Quark, Speisestärke, Salz u. Zitronenschale zugeben u. alles verrü Hefeteig ausrollen das Backblech legen- die Quarkfüllung daraufstreichen. Das Mehl mit dem Zucker, Salz u. Zimt Butter zerlassen u. unter ständigem rühren opfenweise 3. Den Teig mit den Händen zu Streuseln reiben u. auf die Quarkfüllung streuen. Den Kuchen nochmals 15 Min. gehen lassen. Backofen vorheizen u. den Streuselkuchen auf der zweiten Schiene 20-25 Min. Rezept saftiger Schlesischer Mohnkuchen - schmeckt Hier. golggelb backen.
Auf Bildern und den Videos ist zuerkennen, mit welchem Getreide wir backen.