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In dieser Kurzanleitung beantworten wir die Frage "Wie lange dauert es, eine 3 kg schwere Ente im Backofen zu garen" mit einer ausführlichen Analyse der Zeit, die es braucht, eine 3 kg schwere Ente im Backofen zu braten. Außerdem gehen wir auf die ideale Kerntemperatur für eine Ente ein. Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden. Wie lange dauert es, eine 3 kg schwere Ente im Backofen zu garen? Ente auf niedrigtemperatur gare de. Die Zeit, die die Ente braucht, um im Ofen vollständig gar zu werden, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. der Größe der Ente (Gewicht), ob sie eingefroren war oder nicht, den Lagerbedingungen, in denen die Ente aufbewahrt wurde, dem Schlachtalter, der Dauer der Lagerung, der Feuchtigkeit und der Temperatur. Als Faustregel gilt, dass 1 kg Ente etwa 1 Stunde braucht. Wenn es also darum geht, eine 3 kg schwere Ente ohne Füllung zu braten, dann braucht man etwa 3 Stunden, um sie bei etwa 160 Grad Celsius im Ofen zu braten. Wenn Sie aber Ente mit Füllung zubereiten, dann erhöht sich auch die Gesamtbratzeit der Ente.
Sobald die Ente langsam Farbe bekommt, wird das ausgetretene Fett abgegossen und mit dem Fond aufgegossen. Nun die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und bei Niedrigtemperatur ca. 3 Stunden im Backrohr braten (die Ente immer wieder wenden). Kurz vor Ende der Bratzeit die Soße abgießen, nochmals entfetten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Besonders knusprig wird die Ente, wenn man sie kurz vor Ende der Bratzeit halbiert und kurz übergrillt. Unter Entenkennern zählt der Magen und das Herz als besondere Delikatesse. Einfach in den Fond legen und nach halber Garzeit sich schmecken lassen. Ente mit Niedrigtemperatur braten. Ganz ehrlich: ich muss das nicht haben. Bei uns wird die Ente mit Kartoffelknödeln, Rotkraut, Endiviensalat, warmen Selleriesalat und Preiselbeeren gegessen. Dazu passt besonders gut ein Glas Rotwein. Frohe Weihnachten und gutes Gelingen 🙂 Ente mit den Zuspeisen servieren und genießen. 4 2 Bewertungen Bewertung Hinterlasse dein Feedback
Zutaten Die Ente abbrausen, Flügelspitzen und Kragen abschneiden und grob hacken. Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel würfeln. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und alles klein würfeln. Die Äpfel mit ein paar Zwiebeln, Möhren und Sellerie in die Ente füllen und mit Zahnstochern verschließen. Auf dem Gitter im Ofen (Fettpfanne darunter) bei 80°C ca. 4 Stunden garen. Inzwischen den Kragen und Flügel in einem heißen Topf im Öl braun braten. Das übrige Gemüse zugeben und ebenfalls bräunen lassen. Das Tomatenmark untermischen und alles mit Wasser bedecken. Ente auf niedrigtemperatur garen de. Etwa 1 Stunde leise köcheln lassen. Die Sauce durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Honig mit 2 EL Wasser verrühren und die Ente damit bepinseln. Zurück im Ofen bei 220°C rundherum ca. 15 Minuten bräunen lassen. Mit der Sauce servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Für eine Ente veranschlagen Sie etwa fünf Stunden. Je nach Gewicht kann dies etwas variieren. Kontrollieren Sie genau die Temperatur im Herd. Kühlt er kurzzeitig noch weiter ab, verlängert sich sofort die Garzeit. Wird er heißer, verkürzt sie sich und das Fleisch trocknet eventuell aus. Eine schwankende Temperatur im Ofen ist für den Garvorgang von Nachteil. Am besten ist es, wenn Sie sich einen Backofenthermometer zur Kontrolle zulegen. Nutzen Sie die lange Zeit des Garens für die Beilagen oder für andere Tätigkeiten. Die Gefahr, dass Ihre Ente verdirbt, weil Sie nicht aufgepasst haben, ist sehr gering. Zuletzt heizen Sie Ihren Backofen noch einmal auf etwa 200 °C, damit Sie die Haut der Ente bräunen. Bestreichen Sie diese mit einem Honig - Wasser -Gemisch, so wird die Haut schön knusprig. Kerntemperatur-Tabelle für Ente, Gans & Pute | Kerntemperatur Übersicht. Den ausgetretenen Saft verwenden Sie als Grundlage für die Soße. Mit etwas Übung entwickeln Sie ein Gefühl für die richtige Zeit, um eine Ente mit der Niedrigtemperatur-Methode durchzugaren. Dann bringen Sie den Festtagsbraten auch punktgenau auf den Tisch.
Garen bei Niedrigtemperatur Wissen Sie wie das Garen mit Niedrigtemperatur funktioniert, damit Fleisch schön saftig und zart bleibt? Hier erfahren Sie mehr über die Garmethode, Garzeiten und Kerntemperatur. Wie funktioniert das Garen bei Niedrigtemperatur? Ein Stichthermometer hilft dabei die Temperatur gleichmäßig niedrig zu halten © NorGal Roastbeef, Schweinemedaillons und Lammkeule - viele Fleischstücke lassen sich nach der Niedrigtemperatur-Methode im Backofen schonend zubereiten. Das Fleisch wird ganz besonders zart und saftig. Diese Garmethode bietet sich vor allem für große Braten, wie zum Beispiel Schulterbraten, Hirschkeule oder Weihnachtsgans, an. Sie können aber auch edle Stücke wie Kalb, Lende oder Entenbrust auf diese Weise garen. Wichtig ist, dass das Fleisch vorher in einer heißen Pfanne in Fett angebraten wird. Dabei entwickeln sich feinste Röststoffe, die für einen kräftigen Geschmack sorgen. Wie Lange Braucht Eine 3 Kg Ente Im Backofen | Die Ganze Portion. Für die Niedrigtemperatur-Garmethode wird ein zuverlässiger Backofen benötigt.
2, 5 kg) braucht im Backofen bei 200° Umluft rund 2 Stunden. Danach kann die Ente halbiert werden und im Backofen bei 250° Umluft nochmals kurz aufgeknuspert werden. Du kannst Dir gern auch als Anregung meine Anleitung für die Weihnachtsgans anschauen – Du kannst mit der Ente recht ähnlich vorgehen. Nur die Garzeit ist etwas kürzer. Bei Gelegenheit werde ich hier aber auch mal ein Rezept für einen leckeren Entenbraten veröffentlichen. Leckere Rezepte zum Entenbraten Zum Entenbraten gehören leckere Beilagen ja mit dazu! Hier zeige ich Dir meine Favoriten – vom Rosenkohl bis zur leckeren Entensauce. 😋 Verwandte Cuts & Inspirationen Gans / Gänsebrust / Gänsekeule Schweinefilet Rinderfilet Empfehlenswerte Braten-Thermometer Jannik Degner Hallo, ich bin Jannik! Ente auf niedrigtemperatur garden.com. Ich hoffe, dass Du hier leckere Rezepte, alltagstaugliche Ideen & kulinarische Inspirationen findest, die viel Spaß, Freude und Genuss in Deine Küche bringen. » Hier erfährst Du mehr über mich...