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Gebratener Reis mit knusprigem Tofu und Gemüse Heute wird es wieder einfacher, nachdem ich gestern euch gezeigt habe, wie ihr leckere Pfannkuchen-Röllchen mit Karotten-Lachs machen könnt. Dieses Rezept ist eher was einfaches jeden Tag, als Notfallsessen am Sonntag, wenn man vergessen hat einkaufen zu gehen, wenn man faul ist, wenn man gerade nicht so viel Geld hat oder wenn man Reis noch über hat, der verwertet werden muss. Die Zutaten habe ich dafür immer zuhause und kann im Handumdrehen ein leckeres Essen zubereiten. Das aufwendige daran ist vielleicht die Wartezeit, bis der Reis fertig gekocht ist, wenn man keinen Reis hat, der Übrig geblieben ist. Die Mengenangaben dienen hier übrigens nur zur groben Orientierung - ich halte mich selbst wirklich nie genau daran und schmeiße die Zutaten rein, die ich daheim habe. Tofu mit gemüse und reise. Gebratene Pilze oder andere Gemüsesorten würden auch gut dazu schmecken. Tofu finde ich hier aber sehr wichtig, um noch eine Proteinquelle zu haben, damit auch das Sättigungsgefühl länger anhält - aber wenn ihr keinen Tofu habt, ist es nicht schlimm.
Zutaten Für 2 Portionen 100 g Basmati-Reis 0. 5 Mango Salatgurke 1 El Aprikosenkonfitüre Limettensaft Salz Prise Prisen Chiliflocken rote Paprikaschote rote Zwiebel 125 Tofu (natur) Öl Basilikumblätter Zur Einkaufsliste Zubereitung 100 g Basmati-Reis nach Packungsanweisung garen. 1⁄2 Mango vom Stein schneiden, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 1⁄2 Salatgurke streifig schälen. Längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Gurke in dünne Streifen schneiden. 1 El Aprikosenkonfitüre, 1 El Limettensaft, 3 El Wasser, Salz und 1 Prise Chiliflocken in einer Schüssel verrühren, Mango und Gurken untermischen. 1 rote Paprikaschote putzen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 125 g Tofu (natur) mit Küchenpapier trocken tupfen und klein würfeln. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Tofu darin hellbraun anbraten und salzen. Zwiebel- und Paprikastreifen zugeben und 5 Min. mitbraten, salzen. Reispfanne mit Gemüse und Tofu Rezept | EAT SMARTER. Abgetropften Reis untermischen.
Ernährungsinfo 1 Person ca. : 610 kcal 25 g Eiweiß 31 g Fett 54 g Kohlenhydrate
Die Zwiebel darin anbraten, dann Knoblauch und Karottenjulienne dazugeben und ca. 1 Minute rührbraten. Den Reis hinzufügen und 3–4 Minuten rührbraten. Die Sauce darübergießen, gut vermengen und ca. 1 Minute rührbraten. Spinat, Sprossen, Frühlingszwiebeln und Mais zugeben und 30 Sekunden rührbraten. Eier und Tofu hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Rezept: Tofu mit Wok-Gemüse und Reis. Die Reismischung in die Mitte häufen, damit der Wokrand frei ist und aufheizt. Nach ca. 20 Sekunden den Reiswein rund um den Wokrand zugießen, damit er am Boden des Woks etwas karamellisieren kann – das gibt dem fertigen Gericht sein typisches Aroma. Vorsicht allerdings, dass der Reiswein nicht verbrennt. Sofort servieren.
Den Reis abgießen und zu dem Gemüse geben. Alles vermengen und mit Sonnenblumenkerne garnieren. Es gibt noch keine Lebensmitteletiketten für dieses Rezept. Reader Interactions
Als Basis für die Marinade eignen sich Sojasoße oder Öl (z. Sesam- oder Ernussöl). Je nach Geschmack kommen dann Würz-Zutaten, wie abgeriebene Zitronenschale, Limettenscheiben, Zitronengras, dünn geschnittene Lauchzwiebeln, gehackter Ingwer, Knoblauch, eine fein geschnittene Chilischote, Curry oder süße Komponenten, wie Mirin (süßer japanischer Kochwein) oder Honig hinzu. Der Tofu wird zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel gegeben, fest verschlossen und sollte dann mindestens 30 Minuten, besser aber mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Tofu mit gemüse und reis berlin. Vor dem Anbraten den Tofu abtropfen lassen (die Marinade dabei in einer Schüssel oder Tasse aufheben) und in einer beschichteten bzw. gefetteten Pfanne ca. 8-10 Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Marinade über die angebratenen Scheiben geben und kurz einkochen lassen. Die Marinade kann man auch als Würz-Soße zur Gemüsepfanne geben.