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4 Zutaten 4 Portion/en 2 Glas Spargel, aus dem Glas 100 g Sahne 2 TL Zucker Salz Peffer evtl. Zitronensaft und Petersilie 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Die im Glas fertig gegarten Stangenspargel mitsamt der Brühe in den Mixtopf geben, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und kurz 8 Min. /100°/Stufe 1 kochen und anschließend ca. 30 sek. /Stufe 5 pürieren. Danach durch die öffnung die Sahne in den Topf geben und legieren. Ggfs. mit einem Spritzer Zitronensaft oder verdünnter Zitronensäure eine fruchtige Note geben. Nochmals abschmecken und fertig. Dekoration mit großblättriger Petersilie oder einer kleinen Erdbeere, wer's mag. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Die Spargelspitzen ganz lassen und Schluss wieder in die Suppe. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
24garten Gesund ernähren Erstellt: 26. 02. 2022 Aktualisiert: 26. 2022, 09:01 Uhr Spargel kann man wunderbar zur Suppe verarbeiten. (Symbolbild) © Foodonpix/Imago Spargel ist gesund und vielseitig. Als blanchierte Stangen schmeckt das Gemüse ebenso wunderbar wie als cremige Suppe. Die Zubereitung geht sogar mit Spargel aus dem Glas. München – Ab April ist es wieder so weit: Die weißen Stangen sprießen aus dem Boden und landen bis Ende Juni in jeder erdenklichen Form auf dem Teller. Stehen bei Ihnen Gäste an, so sollten Sie einmal diese edle Cremesuppe probieren, die auch fernab der Spargelsaison ganz einfach aus gefrorenen oder Spargel aus dem Glas zubereitet werden kann. Spargelsuppe: Eine einfache und gesunde Vorspeise, die Gäste beeindruckt Spargel ist gesund und lecker. Während die grünen Stangen nicht geschält werden müssen und nur das untere Drittel entfernt werden sollte, haben Hobby-Köchinnen und Hobby-Köche es mit weißem Spargel etwas schwerer. Doch wer in der letzten Spargelsaison eigenen Spargel eingefroren hat, kann ihn nun praktisch portionieren und auftauen.
Für die Zubereitung aus Schalen müssen Spargelschalen von etwa 500 Gramm Spargel gewaschen werden und landen dann zusammen mit Zitronensaft, Salz und etwas Zucker in einem Topf. Die Schalen werden mit Wasser bedeckt und sollten so für etwa zehn bis 15 Minuten köcheln. Dann siebt man die Schalen ab und erhält einen Spargelfond, der als Basis für die Spargelcremesuppe dient. Für diese Art der Zubereitung eignet sich Bio-Spargel, da die Schalen nicht behandelt wurden.
Süsser Couscous mit Früchten Sie möchten ein nahrhaftes und gesundes Dessert vorbereiten? Dann probieren Sie unser Couscous mit Früchten Rezept aus. Hackfleischrollen Sie mögen gebratenes Hackfleisch und sind auf der Suche nach einem etwas anderen Rezept? Dann probieren sie unser Hac Süße Quarkbrötchen Sie wollen ihre Familie mit süßen Quarkbrötchen überraschen? Dann ist unser Rezept für süße Quarkbrötchen, genau das ri Knoblauchsuppe mit Käse Schälen Sie als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch(legen Sie 3 Knoblauchzehen bei Seite), und hacken es anschließend Weihnachts Brownies Milch in einem Topf erhitzen, Mehl, Zucker und Butter unterrühren und nach und nach zum kochen bringen. Unter ständige Saftiger Zitronenkuchen Sie suchen nach einem Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit wenig Zucker? Dann ist dieses Rezept genau das Richt Semmelknödel Schneiden Sie die Brötchen in kleine Würfel. Zerlassen Sie nun die Butter in einem Topf und schwitzen Sie darin die g Hähnchen-Ananas-Spieße Sie suchen nach einem leckeren Grillrezept?
Durch ein Sieb abseihen, in eine Schüssel geben und um ein Verkleben der Nudeln zu verhindern mit 2 EL Pflanzenöl vermischen. Spargel putzen, schälen, kurz waschen und gleich in kleinere Stücke schneiden. Dabei muss es in diesem Fall nicht der teure Spargel sein, sondern man kann dazu die kürzeren Spargelabschnitte dazu verwenden. Karotten ebenfalls mit einem Sparschäler abziehen. Anschließend in etwa 5 cm lange dünnere Stifte schneiden. Kochwasser in einen Topf einfüllen. Mit Salz und etwas Zucker würzen und aufkochen lassen. Die Spargelstücke ins kochende Wasser geben und darin je nach persönlichem Geschmack 6 – 7 Minuten noch leicht bissfest kochen. In den letzten 3 Minuten der Kochzeit die Karottenstreifen zum Spargel in den Topf geben und mit garen. Die Gemüsestückchen durch ein Sieb abseihen, dabei eventuell darunter das Kochwasser auffangen. Spargel und Karotten kurz mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und unter die Nudeln unterheben. 100 g Creme Fraîche darüber geben und mit zwei Löffeln mit dem noch lauwarmen Nudelsalat vermischen, dabei auch noch ein paar EL von dem aufgefangenen Gemüse- Kochwasser hinzu geben.
Es ist Spargel-Saison! Also fast. In der HofManufaktur von Jucker Farm beschäftigt sich das Team unter Thomas Dietiker jedoch schon kräftig mit Spargeln. Bevor hierzulande die ersten Spargeln ihre Köpfe aus der Erde strecken, läuft die HofManufaktur bereits auf Hochtouren. Denn dieses Jahr wollen wir pünktlich zur Spargelsaison eine Suppe parat haben. Sie kommt – wie auch die Kürbissuppe im Herbst – im fast schon legendären Glas: Eine wunderbare Spargel-Suppe mit Kartoffeln. Aber Moment mal! Mit was für Spargeln denn?! Ihr kocht doch hoffentlich nicht mit peruanischen Spargeln jetzt schon Suppe?!?! Neeeeiiin, natürlich nicht. Wir hätten ja keine ruhige Nacht mehr! Der Trick: Wir haben den Spargelsaft bereits letzte Saison produziert und eingefroren und die temporären Überschüsse von letztem Sommer bewusst genutzt und verwertet. Saft machen, um Foodwaste zu vermeiden Wie das geht? Im Juni kann es schon mal sehr warm werden. Und die Erntemenge ist abhängig von der Temperatur. Wenn es warm ist, wachsen die Spargeln manchmal schneller, als sie gegessen werden können.