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» Startseite Foren Fleisch Nur 500 g Bratenfleisch - wie lange in Backofen bzw. schmoren? Hallo, ich bin noch nicht so "Braten-erfahren". Könnt ihr mir sagen, wie lange ich 500g Bratenfleisch wohl im Backofen (z. B. für Salzbraten) oder im Topf (z. Schmorbraten) lassen muss? Die Rezepte die ich so gefunden habe, beziehen sich immer auf mind. 1 kg Fleisch oder mehr, und dann 2 Stunden Zubereitungszeit. Ich habe ein Stück Fleisch von 540 Gramm für einen Schweinebraten, wie lange muss das Fleisch in den (kochen, Küche, Rezept). Ich habe allerdings Bedenken, dass der Braten nicht durch ist, wenn ich ihm nur eine kürzere Zubereitungszeit gönne oder aber zu trocken wird, wenn er zu lange drin ist. Danke! Gruß, nicky3101 Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 12. 09. 2004 15. 531 Beiträge (ø2, 4/Tag) Moin! 500 Gramm von welchem Fleisch? Wär ma die erste Frage. Dann: bei so nem kleinen Stück würd ich so tun als sei es ein Steak. Also allseits scharf anbraten und dann im geschlossenen Bräter auf Wurzelgemüse bei vllt 130°C Ober-Unterhitze garziehen lassen für... *kopfkratz* Schwein 50 Min, Rind 90Min???
Irgendwie so. Klassisch schmoren würd ich so ein Stück nicht. Gruß, Nick Mitglied seit 27. 12. 2008 567 Beiträge (ø0, 12/Tag) Hallo nick67, sorry, dusselig. Schweinenacken ist es. Danke, ich versuch mal mein Glück! Mitglied seit 13. 11. 2010 3. 500g Schweinebraten Schmoren Rezepte | Chefkoch. 758 Beiträge (ø0, 89/Tag) wurde das als Braten deklariert? 500gr Schweinenacken? drei Schnitzel schneiden, mit Zwiebel anbraten und gut.... Grüßchen Mitglied seit 23. 08. 2006 355 Beiträge (ø0, 06/Tag) Ich hab den Eindruck, dass nicky3101 den bereits oben erwähnten Salzbraten machen will... also nix mit Schnitzel schneiden oder so. Desweiteren finde ich die Frage gar nicht schlecht, da ich mir genau diese "Backzeitverkürzungsfrage" auch schon gestellt habe. Ja, genauso war´s gemeint. Habe leider zu spät darüber nachgedacht eine größere Menge zu nehmen und den Rest einzufrieren. Wobei mir mittlerweile der Schnitzelgedanke auch schon gefällt. So, ich habe es jetzt doch mit den 500 g ausprobiert. 1, 5 Stunden im Topf mit Zwiebeln geschmorrt. Vorher natürlich angebraten.
ich mache heute zum ersten mal braten und hab mir ein stück schweinelachsbraten (1kg) gekauft. an gewürzen hab ich außer salz und pfeffer nix und ich hab auch keinen richtigen bräter sonder höchstens ne auflaufform. kann mir jemand sagen wie lange der braten ungefähr braucht und auf wie viel grad ich den ofen stellen muss? und kann ich den überhaupt in der auflaufform machen? und muss ich zu dem braten noch iwas zu tun oder nimmt man nur das pure fleisch? vielen dank schonmal für eure hilfe^^ Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Ich würde den Braten erstmal scharf von jeder Seite in der Pfanne anbraten. Danach kannst Du ihn in die Auflaufform geben. Damit er ein bißchen mehr als nur Salz und Pfeffergeschmack abgibt, würde zwei oder drei große Zwiebeln grob hacken und mit in die Form geben, evtl. auch noch Knoblauch. Dann gibst Du ca. 500 g schweinebraten wie lange im open source web. 750 ml kaltes Wasser hinzu. Wenn Du Senf zuhause hast, dann kannst Du einen großen Strang davon vorher mit dem Wasser verrühren und mit hineingeben.
Wenn von der Marinade noch 30 Minuten übrig sind, heize den Backofen auf 200ºC (mittlere Temperatur) vor. Den Schinken in einen Braten geben, mit der gesamten Marinade beträufeln und mit Alufolie abdecken – mit der glänzenden Seite nach unten. In den Ofen schieben und 30 Minuten lang backen. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und entsorge die Alufolie. Beträufle den Schinken mit der Flüssigkeit aus dem Bräter und bestreiche ihn mit 2 Esslöffeln Honig. Die Pfanne wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen – nach den ersten 10 Minuten den Ofen öffnen und den Schinken erneut mit der Flüssigkeit aus der Pfanne begießen. 500 g schweinebraten wie lange im ofen english. Sobald er fertig ist, nimmst du die Pfanne aus dem Ofen und legst den Schinken auf ein Schneidebrett – behalte die Flüssigkeit aus der Pfanne für die Soße. Decke den Schinken mit Alufolie ab und lass ihn ruhen, während du die Sauce zubereitest. Schinken mit Honig, Gewürzen und Senf 1 Schinken 4 Esslöffel Honig 100 g Nelken und Zimt 100 g Senf Stich mehrere Löcher in den Schinken und weiche ihn 6 Stunden lang in Wasser ein, damit er überschüssiges Salz verliert und weicher wird.
In Rezepten werden zwar in der Regel Angaben über Garzeiten gemacht, aber kein Fleischstück gleicht dem anderen, so dass persönliche Erfahrung gleichermaßen erforderlich ist, um eine schmackhafte Fleischmahlzeit auf den Tisch zu bringen. Gabeldruck Am einfachsten läßt sich die Garstufe eines Fleischstückes durch Druck mit der Gabel feststellen. Je mehr das Fleisch durch Druck mit der Gabel nachgibt, um so weniger ist es durchgebraten. Nadelprobe Genauer ist die Nadelprobe. Diese erfolgt durch Einstechen einer dünnen Fleischnadel durch die Oberfläche bis zur ungefähren Fleischmitte des Bratstückes. Die Farbe des asutretenden Fleischsaftes zeigt zeigt die erreichte Garstufe an. 500 g schweinebraten wie lange im open office. Auch anhand der Innentemperaturen der Fleischstücke läßt sich die Garstufe feststellen. Garstufen Die Garstufen von Fleisch sind individuell unterschiedlich. Wir unterscheiden "englisch", "medium" und durchgebraten". Übersteigt die innere Fleischtemperatur nicht 45°C und ist der austretende Fleischsaft noch dunkelrot, so ist das Steak "englisch".
In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage "Wie lange kocht man Schinken? " und stellen verschiedene Schinkenrezepte vor. Wie lang ist die Kochzeit für Schinken? Die Kochzeit für Schinken sollte 20 bis 25 Minuten pro Pfund betragen. Garzeit - Metzgerei Mülhaupt. Nach dem Kochen sollte er abgetropft und bei 400 Grad Fahrenheit 15 Minuten lang gekocht werden, bis er braun ist. Schinken Rezepte: Schinken mit Honig und Orangensauce Zutaten: 1 Schinken mit einem Gewicht von etwa 1 kg 1 Tasse Orangensaft (etwa 3 Einheiten) 1 Tasse (Tee) Weißwein ¼ Tasse (Tee) Honig und 2 Esslöffel (Suppe) zum Einpinseln 3 Nelken 3 Pfefferkörner Methode der Zubereitung: Gib den Orangensaft, den Weißwein und ¼ Tasse (Tee) Honig in eine große Schüssel. Gib die Nelken und Pfefferkörner hinzu und mische sie gut. Lege den Schinken auf das Brett und ritze mit der Spitze eines scharfen Messers die Oberfläche rautenförmig ein. In die Schüssel mit der Marinade geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen (wenn du möchtest, kannst du den Schinken mit der Flüssigkeit in einen luftdicht verschlossenen Plastikbeutel geben).