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Jedes Jahr das Gleiche: Ostern steht kurz bevor und die bestätigten Gästeeinladungen versprechen eine volle Tafel beim Oster-Dinner. Beim ersten, richtigen Zusammentreff von Familie und Freunden will man ja irgendwie schon so richtig auftischen, oder? Und dann rattert so langsam der Kopf für die Menüplanung: Wer mag was? Haben wir Veganer dabei? Was gibt das Osterbudget nach dem Befüllen der Osternestchen überhaupt noch her? 3 gänge menü vegetarisch en. Ich habe keine Ideen – was kann ich überhaupt an Ostern servieren? Damit du als Host des Oster-Dinners möglichst entspannt bist, gut planen kannst und mit deinen Gästen nach Herzenslust schlemmen kannst, haben wir hier Menüs für jede Lage zusammengestellt: klassisch mit dem Maibock von Bitburger als offizieller Geheimtipp, vegetarisch, vegan, extravagant, günstig, für Gründonnerstag und Karfreitag – we got your back! 1 Aperitif, 3 Gänge, jede Menge Osterstimmung und vollgeschlagene Bäuche inklusive. Wer Ostern normalerweise mit Eierlikör in Verbindung bringt, den belehren wir eines Besseren und zeigen, dass da auf der Drinkkarte auf jeden Fall noch etwas anderes landen kann: Unser klassisches Ostermenü matchen wir dieses Jahr mit dem Maibock von Bitburger und zeigen, wie gut Ostern und Bier eigentlich zusammenpassen.
Eine Festtafel ohne Gänsebraten ist für Sie unvorstellbar? Unsere Rezepte für ein vegetarisches Weihnachtsmenü beweisen, dass es auch ohne geht. Schließlich kommen diese modernen drei Gänge ganz ohne Fleisch aus – überzeugen dafür aber mit Raffinesse auf Gourmet-Niveau. Vegetarisches Weihnachtsmenü: 1. Gang Unsere erste Idee für die Vorspeise Ihres vegetarischen Weihnachtsmenüs ist ein geschmackliches und optisches Highlight: gebackener Feta mit Granatapfelkernen. Hierfür stellen Sie den Feta auf ein Backblech und toppen ihn mit Rosmarin-Zweigen, gehackten Walnüssen, Olivenöl und Honig. Nach zehn Minuten bei 200 Grad besprenkeln Sie das Gericht nur noch mit den rubinroten Kernen. Fertig! Ein weiteres festliches Highlight sind außerdem Gemüsecremesuppen. Servieren Sie statt der bekannten Ingwer-Karotten jedoch außergewöhnliche Varianten. Ostermenü – klassisch, vegetarisch, vegan und mehr | Artikel | FOODBOOM. Etwa Rote-Bete-Cremesuppe, Schwarzwurzelsuppe oder unsere Maronensuppe mit Birne und Champignons, die dank Gemüsefond vegetarisch wird. Das Praktische daran: Dieses Gericht Ihres vegetarischen Weihnachtsmenüs ist gut vorzubereiten.
Pastinaken-Milchreis mit Mandarinensorbet Für das Sorbet: 1 kg unbehandelte Bio-Mandarinen 170 g Würfelzucker 100 ml Wasser Saft von 1 Zitrone 30 ml Grenadinesirup 30 ml Grand Manier 10 ml Amaretto 50 g Glukose (Traubenzucker) Für den Milchreis: 1 Pastinake 1 l Milch Mark von 1 Vanilleschote 1 EL Zucker 200 g Rundkornreis 100 ml Obers, geschlagen Für die Garnitur: 2 Mandarinen 1 EL Butter 4 cl Rum (80%) 1 Msp. Vanillemark Für das Sorbet Mandarinen gut waschen und trocknen. Mit den Zuckerwürfeln die Schale so lange abreiben, bis sie sich vollgesaugt haben. Aus den abgeriebenen Mandarinen ca. 700 ml Saft auspressen. Saft mit Würfelzucker und den restlichen Zutaten einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. 3 gänge menü vegetarisch 2020. Masse in der Eismaschine cremig rühren und bis zum Servieren in den Tiefkühler stellen. Für den Milchreis Pastinake waschen und würfeln. In einem Topf Zucker karamellisieren, Pastinake zugeben und mit Milch aufgießen. Vanillemark einrühren und die Pastinake weichkochen. Durch ein Sieb passieren und die Pastinakenmilch auffangen.
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