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Im Backofen goldgelb geröstet, bekommt es noch einmal richtiges Leben eingehaucht. Wichtig sind perfekt gereifte Tomaten, ein hochwertiges Olivenöl, frisches Basilikum und viel Knoblauch. Das ist eigentlich schon alles, was es zu beachten gibt. 'Bruschetta' stammt vom italienischen Verb 'bruscare' ab, was übersetzt 'rösten' heißt. Die original-klassische Bruschetta ist nicht mehr als eine trockene, übrig gebliebene Brotscheibe. Diese wird traditionell mit Knoblauch eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut. Anschließend kommt die Brotscheibe zum Rösten in eine Pfanne. Das handhabe ich ohne Geschmacksverlust ein klein wenig anders… Rezept für Klassische Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch für 2 Personen Klassischer Bruschetta-Belag: Tomaten und Basilikum Zutaten: 10 Scheiben Brot (Baguette, Ciabatta, Wurzelbrot…) 4 EL Olivenöl 3 Zehen Knoblauch 3 mittelgroße Tomaten 2 Stiele frisches Basilikum Meersalz Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
normal 4, 54/5 (57) Bruschetta mit grünem Spargel und Tomaten lecker für die Party Gurken-Tomaten- und Thunfisch Bruschetta 60 Min. simpel 3, 33/5 (1) Vertreibt Vampire -Tomaten Tomaten für oder ohne Bruschetta 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Röstbrot mit Tomaten Bruschetta: knusprig herzhafte Brote, mit würzigen Tomaten belegt 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Rührei-Muffins im Baconmantel Bunte Maultaschen-Pfanne Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln
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Ein köstliches Rezept für eine Vorspeise bei einem Gartenfest sind Tomaten-Knoblauch Bruschetta. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 128 Stimmen) Zeit 20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit Zubereitung Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und sehr klein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomatenwürfel zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie 4 Esslöffel Olivenöl vermengen, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, bis das Brot fertig ist. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Baguette in mittlere Scheiben schneiden und aufs Blech legen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und für ein paar Minuten in den Ofen schieben (bis es leicht gebräunt ist). Die letzte Knoblauchzehe ungeschält halbieren und die fertigen Brote damit beidseitig einreiben. Die Tomatenmischung auf den Broten verteilen und servieren.
Brot in etwa fingerdicke Scheiben schneiden. Knoblauch pressen und in einer Tasse mit 3 EL Olivenöl verrühren. Mit einem Backpinsel oder einem Teelöffel das Knoblauchöl gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. In den Backofen schieben und für etwa 10 Minuten rösten, bis die Oberfläche goldgelb ist. Bruschetta: geröstete Brotscheiben mit Tomaten und Basilikum In der Zwischenzeit die Tomaten vom Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. In eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Olivenöl mischen. Basilikum-Blätter in feine Streifen schneiden. Für Extra-Schärfe sorgen Chipotle-Chili-Flocken Brotscheiben aus dem Backofen holen, Tomaten darauf verteilen und Basilikum drüber streuen. Wer es gerne etwas schärfer mag, dem empfehle ich zusätzlich eine Prise Chipotle-Chili-Flocken.