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4. Erbsen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Minze marinieren. Schnitzel und Erbsen mit Fetakäse auf Tellern anrichten und servieren. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 530 kcal 22 g Eiweiß 22 g Fett 52 g Kohlenhydrate
Mit einer knusprigen Panade wird aus der Knollensellerie ein herzhaftes Sellerieschnitzel. Die Zubereitung ist ganz einfach. Imago/Panthermedie Sellerie ist ein echtes Super-Gemüse! Die knorrige Knolle wurde im Mittelalter als Arzneipflanze genutzt, sie enthält viele gesunde Vitamine und Wirkstoffe, die den Blutdruck senken und die Verdauung fit halten. Sellerieschnitzel | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Aber hier soll es ja um die Knollen-Sellerie als wohlschmeckendes Gemüse gehen, aus dem sich auch ein Schnitzel zaubern lässt. Super-lecker, knusprig und – natürlich – ganz vegetarisch. Lesen Sie auch: Leckeres Rezept für Lauch-Käse-Quiche – der köstliche Klassiker mal vegetarisch >> Probieren Sie dieses Sellerieschnitzel im Käsemantel! Für zwei Portionen Sellerieschnitzel in Parmesanhülle brauchen Sie: 1 Knollensellerie (etwa 500 Gramm), 1 Ei, 50 Gramm Mehl, 60 Gramm Parmesan, gerieben, 40 Gramm Semmelbrösel, Neutrales Pflanzenöl, Salz und Pfeffer, Zitrone (kann, muss nicht) Lesen Sie auch: Perfektes Rezept für Eier-Avocado-Salat! Geht ganz einfach und schmeckt so gut >> Und so bereiten Sie das Sellerieschnitzel zu: Den Sellerie mit einem Messer schälen und die Kugel in zirka 1, 5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Selleriescheiben ca. 6 Minuten knapp weich garen. Herausnehmen, in ein grosses Sieb geben, unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. In einer kleinen Schüssel die Crème Fraîche mit den Kräutern und wenig Zitronensaft gut mischen. Nun drei Suppenteller nehmen: In den ersten Suppenteller das Mehl geben. In einem zweiten Teller das Paniermehl, Salz und Pfeffer gut mischen. Im dritten Teller die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Zum Panieren die Sellerieschnitzel zuerst im Mehl wenden. Dann das Mehl abklopfen, unnd die Schnitzel durch das Ei ziehen. Zuletzt auf beiden Seiten in das Paniermehl drücken. In einer Bratpfanne das Öl heiss werden lassen. Die Schnitzel auf beiden Seiten 5 Minuten goldig braten, bis sie knusprig sind. Sellerieschnitzel vom blech 5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zitronenschnitzen und der Crème Fraîche servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder Beilagen wie Nudeln, Reis, Kartoffeln. P. S. Wer Kids am Tisch noch nicht kennt: App im App Store runterladen und in leckeren Rezepten stöbern.