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Beschreibung Die helle Variante der Bolognese Sauce wird ohne Wein, dafür mit einer ordentlichen Portion Sahne zubereitet. Skeptisch? Dann schnapp dir frisches Hackfleisch, knackiges Wurzelgemüse und ein paar weitere frische Zutaten und probier es doch einfach aus. Zubereitungsschritte Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Knollensellerie schälen und würfeln. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Hackfleisch bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten anbraten. Bolognese sauce rezept ohne wein und. Mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Sahne, Thymian, Rosmarin, Salbei, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kurz aufkochen, Deckel aufsetzen und Hitze reduzieren. Etwa 2 Stunden bei niedriger Stufe köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken. Frühstücksspeck in Streifen schneiden und ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Champignons und Sellerie hinzufügen und unter Rühren 7 Minuten anbraten.
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