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Jetzt loslegen: Seien wir doch mal ehrlich: Manche Kräuterbutter ist so lecker, dass sie mit frischem Brot selbst die leckersten Salate in den Schatten stellt. Nicht umsonst gehört die Kräuterbutter zu den festen Bestandteilen eines guten Grillbuffets. Und weil der Kräuteraufstrich eben keinesfalls fehlen darf, haben wir einige leckere Rezepte aufgestöbert, in denen sich die klassische Kräuterbutter ebenso wandelbar zeigt wie die veganen Alternativen. Kräuterbutter selber machen Das Grundrezept Kräuterbutter mal anders Thymian-Zitronen-Butter Salbei-Butter Curry-Butter Französische Kräuterbutter Süße-Kräuterblüten-Butter Vegane Kräuterbutter Grundrezept Für eine leckere Kräuterbutter eignet sich natürlich jede Butter aus dem Kühlregal: normale Süß- oder Sauerrahmbutter, Halbfettbutter und Joghurtbutter bieten sich optimal als frei wählbare Grundlage an. Einen unvergleichlichen Geschmack erhält die Kräuterbutter jedoch mit einer aus Sahne selbst gemachten Butter.
Übertreiben Sie es natürlich nicht mit der Knoblauch, wenn Sie die Kräuterbutter selber machen, damit Sie sich oder besser gesagt Ihre Mitmenschen am nächsten Tag nicht mit Mundgeruch herumplagen müssen. Scharfe Kräuterbutter mit Senf und Schnittlauch – 4 TL scharfer, brauner Senf – 1 EL frischer, kleingehackter Schnittlauch Wer gern scharfes isst, wird sicher Gefallen an diesem Rezept finden. Wenn nicht, können Sie den scharfen Senf auch durch einen milderen ersetzen und so dennoch eine leckere Kräuterbutter selber machen. Jedes Rezept ist variabel und kann somit ganz nach Ihrem Geschmack abgeändert werden. Kräuterbutter selber machen mit Salbei – 1 Handvoll Salbei – 2 TL mittelscharfer Senf – 30 g Parmesan – Meersalz und Pfeffer zum Würzen Minz-Kräuterbutter mit Curry selber machen – 1 EL Curry-Pulver – 1 EL frische, gehackte Pfefferminze – 1 EL frischer Koriander Kräuterbutter mit Parmesan – Saft einer halben Zitrone – 2 EL geriebener Parmesan – 1 EL frische Petersilie – 1 oder 2 Prisen scharfes Paprikapulver Süße Kräuterbutter selber machen Eine Kräuterbutter kann auch süßlich schmecken, wenn Früchte als Zutat verwendet werden.
Jetzt mal Butter bei die Fische Von Christin Ilgner und Marieke Dammann Aktualisiert am 02. Mär. 2021 Photo: © Marieke Dammann Die Zeiten von teurer 08/15-Kräuterbutter aus dem Supermarkt sind vorbei, denn Kräuterbutter selber machen ist super einfach. Bei den Geschmacksrichtungen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. EAT SMARTER zeigt Ihnen, wie es geht. Inhaltsverzeichnis Kräuterbutter selber machen: Die Zutaten Kräuterbutter selber machen: So geht's! Kräuterbutter in Rollenform selber machen Tolle Rezepte zur Kräuterbutter Wie lange ist selbstgemachte Kräuterbutter haltbar? Wissen zum Mitnehmen Ein gutes Steak, Kartoffeln oder zartes Gemüse: Es gibt viele Gerichte und Speisen, die sich mit Kräuterbutter verfeinern lassen. Meist greifen wir zu Kräuter- oder Knoblauchbutter aus dem Supermarkt. Bei der zahlt man jedoch häufig den Markennamen mit und bekommt für viel Geld wenig Butter. Bis jetzt! Denn Kräuterbutter selber machen geht schneller und leichter als Sie denken. Um seine eigene Kräuterbutter herstellen zu können, benötigen Sie natürlich in erster Linie Butter.
Die essbaren, nicht gespritzten Blüten sollten jedoch nicht aus dem Blumenfachgeschäft, sondern ausschließlich aus dem spezialisierten Fachhandel oder aus dem eigenen Garten verwendet werden. Vegane Kräuterbutter Kakaobutter wird in einem Wasserbad geschmolzen. Anschließend wird die Kakaobutter von der Hitzequelle genommen und unter ständigem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl beigegeben. Beim Erkalten wird die Masse fest und wird nun mit dem Pürierstab cremig gerührt. Nun noch mit Salz und auf Wunsch weiteren Zutaten wie Gewürzen und Kräutern mischen. Gekühlt hält sich auch die selbst gemachte Margarine ca. 8 bis 10 Tage im Kühlschrank. Und nun: viel Spaß beim Zubereiten und Selbermachen!
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