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Zutaten für 4 Personen: 300 g frischer Grünkohl, 100 g Vollkornbrot in dünnen Scheiben, Salz, Piment, Koriander, getrockneter Majoran, 2 leicht geräucherte Mettwürste (je nach Region auch Kohlwurst, Bregenwurst oder Pinkel genannt), 600 g Kartoffeln, 1 Gemüsezwiebel, 400 g Frischkäse (0, 2 Prozent Fett), 2 EL scharfer Senf, Pfeffer aus der Mühle, Muskat, 1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), 50 g Bergkäse am Stück Zubereitung: Grünkohl waschen, putzen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke brechen. Das Brot ebenfalls in kleine Stücke brechen. Grünkohl rezept für diabetiker herren. Kohl etwa 4 Minuten in kochendem leicht gesalzenem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit den Brotstücken in eine große, leicht gefettete Auflaufform geben. Mit Salz, Piment, Koriander und Majoran würzen. Würste in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben hobeln, etwa 5 Minuten in wenig Wasser vorgaren, auf der Wurst verteilen. Zwiebel schälen, fein hacken und ebenfalls auf die Kartoffeln geben.
Frischkäse mit 6 EL Wasser verrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat, Piment, Koriander und Brühe würzen. Auf dem Auflauf verteilen. Den Käse reiben und auf den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Pro Person: Etwa 410 Kilokalorien, 29 g Eiweiß, 14 g Fett und 38 g Kohlenhydrate
normal 2, 67/5 (1) Grüne Weißkohlpfanne Weißkohl mal anders 30 Min. simpel 3, 86/5 (5) Grüner Gemüse - Eintopf mit Rosenkohl Muskat und Zitronensaft verfeinern den Geschmack 30 Min. Kochbuch: Diabetes-Mittagessen-Rezepte | EAT SMARTER. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Energy Balls mit Erdnussbutter Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Currysuppe mit Maultaschen Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Erdbeermousse-Schoko Törtchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Avocado, Zitronensaft- und abrieb, Knoblauch, Grünkohl und die Hälfte der Nüsse mit Öl mit einem Pürierstab zu einem groben Pesto verarbeiten. Ggf. etwas Nudelwasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten für 4 Personen 100 g Grünkohl 400 g Vollkorn-Spaghetti 200 g Champignons 60 g Walnüsse 1 Bio-Zitrone 2 Knoblauchzehen 1 Avocado 4 EL Olivenöl Salz Pfeffer Ernährung 700 kcal Kilokalorien (pro Portion) 37. 2 g Fett 18. 3 g Eiweiß 68. Vollkorn-Spaghetti mit Champignons und Grünkohlpesto • Enjoy Life - Rezepte für Diabetiker. 6 g Kohlenhydrate