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Rhabarbereis Mit Streuseln Rezept | Eat Smarter

July 5, 2024, 3:58 am

Vanilleeis und warmer Früchte-Crumble? Fantastisch. Vanilleeis mit Schoko-Sauce und Banane? Her damit. Vanilleeis mit Beeren zu einem Milchshake gemixt? Oh ja bitte. Die Möglichkeiten Vanilleeis zu geniessen sind unzählig und wunderbar – höchste Zeit also, hier mein Rezept dafür zu veröffentlichen. Rhabarbereis mit Streuseln Rezept | EAT SMARTER. Dieses Vanilleeis – und alle anderen Eisrezepte von mir – kannst du übrigens sowohl mit, als auch ohne Eismaschine zubereiten. Wenn du dieses Eis mit laktosefreier Milch und laktosefreier Sahne zubereitest, wird es zudem auch noch FODMAP-arm, wodurch es für Personen mit empfindlicher Verdauung (Reizdarmsyndrom) besonders gut verträglich ist. Rezept-Überblick: klassisches Vanilleeis Menge Für: 5 Personen Ergibt: 1 l Haltbarkeit Im Tiefkühlschrank (–18 bis –20°C): 4 Monate (gut verpackt) Zubereitungszeit Aktive Zubereitungszeit: 00H15M Wartezeit: 03H00M Zeit Total: 03H15M Zutaten Zubereitung Das Eigelb mit dem Zucker und dem Johannisbrotkernmehl in einem Kochtopf vermischen. Die Milch unterrühren.

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3 Alle Zutaten zu einem krümeligen Streuselteig verkneten. Das funktioniert sowohl mit den Händen als auch in der Küchenmaschine. 4 Die Streusel locker auf das Backblech schichten und gleichmäßig verteilen. 5 Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Dabei die Streusel nach etwa 10 Minuten gut durchrühren und ggf. etwas auseinander drücken, falls sie zu sehr verlaufen. 6 Die Streusel vollständig auskühlen lassen und bis zur Verwendung im Eis in einem luftdichten Behälter aufbewahren. 7 Für das Rhabarber-Kompott: 8 Den Rhabarber gründlich waschen, aber nicht schälen. Eis mit streusel map. Blätter und holzige Enden entfernen. Die Rhabarberstangen in etwa 1-2 cm breite Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. 9 Bei niedriger bis mittlerer Temperatur etwa 15-20 Minuten unter ständigem Rühren sanft köcheln lassen, bis der Rhabarber weich gekocht ist und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. 10 Den Kompott vollständig auskühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zur Verwendung im Eis im Kühlschrank aufbewahren.