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@mohauck: Es ist teilweise schon sinnvoll schwere Töpfe/Pfannen zu haben, die dann nicht so schnell auf die Wärmezufuhr reagieren. Zum scharf anbraten muss die Pfanne schon etwas Gewicht mitbringen damit sie ordentlich Wärme speichern kann und sie nicht gleich auskühlt, wenn man das Steak reinlegt (Schmiedeeiserne sind genial). Auch ein schwerer Topf mit Sandwichboden (oder aus Kupfer) ist manchmal sinnvoll, da der Boden die Wärme gut verteilt und einem z. B. Emaille topf auf gasherd 3. der Milchreis nicht so schnell anbrennt. Gruss Didi
Ich habe mir vor Jahren auch ein kleines Emaille-Schüsselchen aus Prag mitgebracht, auch in dem kann ich auf dem I-Herd direkt erwärmen. LG Anne Es wird ein guter Braten gerechnet zu den guten Taten - Wilhelm Busch Mitglied seit 03. 04. 2007 46. 765 Beiträge (ø8, 48/Tag) ich habe mehrere kleine Emailletöpfchen/Becher. Darin lasse ich immer gerne Butter aus. Das klappt seit Jahrzehnten ohne schädliche Folgen Warum auch nicht? schließlich gibt es vieles emailliertes Kochgeschirr, das für alle Herdarten geeignet ist. LG Ciperine Mitglied seit 10. 2012 17 Beiträge (ø0/Tag) Liebe Lilian, danke für die nette Antwort. Auf so eine Idee kann man durchaus kommen, wenn man bedenkt, dass Campinggeschirr oft aus Emaille besteht und es sogar Emailletöpfe und -pfannen gibt. An die anderen beiden: Herzlichen Dank für die tatsächlich netten und hilfreichen Antworten. Dann werde ich das mal ausprobieren. Emaille topf auf gasherd instagram. Ich war mir unsicher, ob spezielles Kochgeschirr vielleicht doch irgendwie anders zusammengesetzt oder aufgebaut ist als der kleine schnöde Becher.
Emaille ist korrosionsbeständig und lebensmittelecht und hatte deshalb vor dem Aufkommen rostfreiem Edelstahls und Kunststoffs einen festen Platz im Haushalt. Den Angaben des deutschen Email-Verbandes zufolge sind Emaille-Oberflächen besonders hygienisch, denn sie bieten ähnlich wie Glas Bakterien und anderen Mikroorganismen fast keine Möglichkeit sich abzusetzen. Aus dem gleichen Grund lässt sich Emaille-Geschirr auch verhältnismäßig leicht reinigen. Im Gegensatz zu Kunststoffen, die Weichmacher und andere gesundheitlich bedenkliche Stoffe enthalten können, gibt Emaille keine fragwürdigen Inhaltsstoffe an die darin aufbewahrten oder zubereiteten Lebensmittel ab. Emaille-Töpfe? Passt´s hier? -> egal ;) | Frag Mutti-Forum. Emaillierte Oberflächen sind in aller Regel robust und langlebig, das schont Ressourcen. Sie werden in umweltfreundlichen Verfahren hergestellt, sind recyclingfähig und eignen sich deshalb auch als nachhaltige Alternative zu Produkten aus Plastik, Teflon und anderen weniger stabilen und schlecht recyclebaren Materialien. Emaille in der Küche und unterwegs Emaille-Pfannen sind eine unbedenkliche Alternative zur weit verbreiteten Teflon-Pfanne.