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Karottengemüse Mit Mehlschwitze

July 8, 2024, 12:30 pm

Mehlschwitze ist ein tolles Hilfsmittel in der Küche! Die klassische Mehlschwitze, im Volksmund auch Einbrenn genannt ist eine einfache Mischung, die nur aus Mehl und Butter zu gleichen Teilen besteht. Sie ist die ideale Grundlage um dünne Suppen und Saucen einzudicken. Für 1 l Flüssigkeit braucht man je nach gewünschter Konsistenz 1-2 EL Mehlschwitze. Redaktionstipp: Für die Mehlschwitze eignet sich jede Art von möglichst wasserfreiem Fett. Es kann also genauso gut vegane Mehlschwitze zubereitet werden, indem statt Butter einfach Pflanzenmargarine genommen wird. Mit Mehlschwitze werden Bratensoßen eingedickt, ebenso feine Suppen und Eintöpfe. Zutaten (für 2 EL Mehlschwitze): 50 g Butter oder Pflanzenmargarine 50 g Mehl Zubereitung der Mehlschwitze: 1. Einzudickende Flüssigkeit aufkochen. Karottengemüse mit mehlschwitze rezept. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mehl einrühren und alles unter ständigem Rühren solange auf der Flamme lassen, bis die Mehlschwitze goldbraun wird. Vom Herd nehmen. 2. 2-3 EL der heißen Flüssigkeit zu der gebräunten Mehlbutter geben und alles zügig und durch kräftiges Rühren vermischen.

  1. Karottengemüse mit mehlschwitze machen

Karottengemüse Mit Mehlschwitze Machen

B. G. Photography/ Mischgemüse gehört wohl zur beliebtesten Beilage hierzulande. Immerhin ist die Zubereitung besonders einfach und wird durch den Umfang der Tiefkühlprodukte am Markt noch einfacher. So müssen Sie Gemüse, wie Erbsen oder Karotten, nicht mehr frisch erwerben, schälen, schneiden und anderweitig verarbeiten. Es geht somit nur mehr um die Zubereitung rund um das Mischgemüse selbst – und da finden Sie zahlreiche Variationen! Denn auch wenn die Beilage mit etwas Salz und Butter wohl den Klassiker darstellt, sind cremige Mischgemüse gerade bei Kindern die bevorzugte Variante. Doch wie erreichen Sie die sämige Konsistenz, welche für einen vollmundigen Geschmack sorgt? Hierfür gibt es gleich mehrere Methoden und Rezepte, welche wir Ihnen gleich vorstellen möchten. Mischgemüse andicken: Was wird benötigt? Es gibt verschiedene Rezepte und Zutaten, welche Sie am Ende zu einem herrlich cremigen Mischgemüse führen. Karottengemüse mit mehlschwitze machen. Dabei können Sie auch andere Variationen probieren. Es ist jedoch wichtig, dass stärkehaltige Lebensmittel, wie Mehl und Co, oder fettreiche Milchprodukte verwendet werden.

Zutaten Für 6 Portionen 10 Möhren 3 El Olivenöl 1 Butter Schalotten Salz 300 g Erbsen (tiefgekühlt) Bund Dill Blättchen Minze Crème fraîche Zur Einkaufsliste Zubereitung 10 Möhren putzen, schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. In einem Topf mit 3 El Olivenöl und 1 El Butter bei mittlerer Hitze andünsten. 6 Schalotten längs halbieren, zugeben, mit Salz würzen und alles 10-15 Min. weiterdünsten. 300 g TK-Erbsen und 2 El Wasser zum Gemüse geben und 5 Min. mitdünsten. Inzwischen 1 Bund Dill und 10 Blättchen Minze fein hacken. Möhren und Erbsen mit weißer Sauce als Beilage - Kochfaszination.de. Kräuter und 3 El Crème fraîche unter das Gemüse mischen. Mit Salz abschmecken und zur Lamm-Pie (siehe Rezept: Lamm-Pie) servieren.