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Dieser Chinakohl Salat mit Orangen Chutney ist mal nicht asiatisch, sondern hat ein bittersüßes Aroma durch ein Dressing aus Orangen Chutney und Thymian. Chinakohl Salat mit Orangen Chutney In meiner Gemüseretter-Box hatte ich schon wieder einen Chinakohl, den es zu verarbeiten gab. Da mir momentan mehr nach Salat war, als nach Gemüse ist, musste eine Idee für einen knackingen Salat her. Chinakohlsalat mit orange.com. Chinakohl Salat passt natürlich immer gut mit asiatischen Dressings. Solche Asia Salate habe ich schon einige gemacht: Chinakohl Radicchio Salat mit Mango und Erdnuss Orangen Curry Dressing Chinakohl Mango Salat mit Orangen Erdnuss Ingwer Chili Dressing Japanischer Chinakohl Salat mit Karotten und Wakame Algen Chinakohlsalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos Chinakohl Salat mit Thunfisch Algen und Tahine Sesam Miso Dressing Mir war aber eher nach einer etwas anderen Geschmacksrichtung. Da ich gerade ein bittersüßes Orangen Chutney gemacht hatte, war das schon mal eine Idee, dazu Thymian und Paprika und meine leckeren gewürzten Dukkah Mandeln.
In feine Spalten schneiden. Die fertig zubereitete Marinade mit dem Chinakohl mischen. Die Orange schälen, filetieren oder halbieren und in mundgerechte Scheiben schneiden. Mit den Walnüssen behutsam unter den marinierten Chinakohl heben. Mit grob gehacktem oder gezupftem Koriander bestreuen und sofort servieren. Wir wünschen guten Appetit!
Zubereitung SCHRITT 1 Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. SCHRITT 2 Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. SCHRITT 3 Beides vermengen. SCHRITT 4 Ingwer schälen und fein hacken. SCHRITT 5 Sesamöl mit Limettensaft und Honig verquirlen. SCHRITT 6 Ingwer und Sesam untermischen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. SCHRITT 7 Dressing unter die Salatzutaten mischen. SCHRITT 8 Den Salat mit dem Koriander bestreuen. Zutaten Für 4 Portionen 1 Stück Ingwer (ca. Chinakohl-Orangen-Salat - Rezept | GuteKueche.at. 2 cm) 2 EL Koriandergrün, gehackt