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Die Anzahl an Varianten der Linsensuppe ist groß. Es gibt die klassische Linsensuppe aus getrockneten Linsen mit Speck und Würstchen. Oder eine Art Linseneintopf, der nicht mehr großartig püriert wird. Und dann gibt es noch die türkische rote Linsensuppe. Diese Form der Linsensuppe ist mein Favorit, denn durch ein wenig buntes Gemüse sowie etwas Sambal Oelek bekommt diese Suppe ein tolles Aroma – und schnell gekocht ist sie außerdem. Im Video zeige ich Dir, wie Du die türkisch inspirierte rote Linsensuppe selber machen kannst. Alle Zutaten kannst Du sofort verarbeiten – langwieriges Einweichen oder Vorbereiten entfällt bei diesem Rezept. Du siehst also: Lecker, fix, flott & easy – das ist die rote Linsensuppe! Türkisch inspirierte Linsensuppe mit Gemüse, Sambal Oelek & Zitrone Rote Linsen können auch unterschiedlichste Art zubereitet werden. Beispielsweise als Linsenbratling, Currylinsen oder sogar als Linsenbolognese. Die meisten Rezepte sind aber eher asiatisch oder orientalisch inspiriert – so auch meine rote Linsensuppe.
Feine Linsensuppe mit orientalischem Flair. Gekocht mit Datteln, Zimt und Harissa. Das Besondere Topping aus Minze, Knoblauch und Petersilie auf gesalzenem Joghurt geben der Linsensuppe den letzten Schliff. * Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Vorbereitung 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 55 Min. Gericht gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili, Vorspeisen & Snacks Land & Region arabisch, südeuropäisch, türkisch Suppe ▢ 300 g Linsen Puy-Linsen ▢ 50 g Datteln ▢ 2 Zwiebel ▢ 1 Bund Suppengrün ▢ 850 ml Gemüsebrühe mit Geflügelfond noch besser (dann aber nicht mehr vegetarisch) ▢ 2 Lorbeerblatt ▢ 1 Zimtstange ▢ 2 EL Olivenöl ▢ Salz / Pfeffer Topping ▢ 1 Knoblauchzehe ▢ 1 kl. Bund Minze ▢ 1 kl. Bund Petersilie ▢ abgeriebene Schale einer halben Zitrone Bio ▢ Saft einer halben Zitrone ▢ 150 g Naturjoghurt griechischen Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen Zwiebeln pellen und würfeln. Suppengrün putzen und würfeln. Datteln wenn nötig entsteinen und klein schneiden.
Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen (solange bis das Wasser klar bleibt). Suppengrün und Zwiebeln im heißen Olivenöl anschwitzen (ca. 3-4 Minuten). Linsen dazu und ebenfalls mit anschwitzen. Jetzt die Brühe angießen und die Datteln dazu geben. Lassen Sie das Ganze aufkochen und geben die Lorbeerblätter und den Stangenzimt in den Topf. Etwa 40 Minuten kochen lassen. Abgeschmeckt wird der orientalische Linseneintopf mit Salz, Pfeffer und Harissa. Während der Eintopf kocht bereiten wir das Topping zu. Knoblauch pellen und fein hacken. Mit etwas Öl in der Pfanne kurz knusprig braun braten. Abkühlen lassen. Blätter von 4 Minz-Zweigen und ebenso vielen Petersilien-Stängeln zupfen und fein hacken. Bio-Zitrone heiß abspülen und die Schale der halben Zitrone fein abreiben. Zitronenabrieb, Kräuter mit dem gebratenen Knoblauch mischen. Joghurt salzen und mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren. Fertige Linsensuppe mit einem Löffel Joghurt und Knoblauch-Minz-Mischung servieren. Tipp: Wer kein Harissa zur Hand hat kann auch mit Sambal Olek oder Chili-Paste würzen.
Alternativ kann auch ein Klecks Joghurt oder Crème fraîche hinzugefügt werden. Veganer können auf tierische Produkte vollständig verzichten und die Butter durch ein pflanzliches Produkt ersetzen. Zubereitung von Türkische Linsensuppe Die roten Linsen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und von möglichen Verunreinigungen befreien. Bis zur weiteren Verwendung die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Gemüse küchenfertig vorbereiten. Die Kartoffel und die Möhren putzen und zu groben Würfeln verarbeiten. Den Stielansatz der Paprikaschote und die Kerne entfernen und klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen und fein hacken. Für den Suppenansatz einen ausreichend großen Topf erwärmen, 2-3 Esslöffel der Butter darin auslassen und die Zwiebelstückchen zusammen mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse und die abgetropften Linsen hinzufügen und für circa 5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Brühe in den Topf geben und das Linsengemüse damit ablöschen. Linsen und Gemüse für circa 30 Minuten leise köcheln lassen.
Alles glasig braten und anschließend die Linsen hinzugeben. Circa zwei Minuten braten und etwas rühren. Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzugeben und alles rund 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Lorbeerblatt wieder herausholen. Anschließend die Suppe pürieren, den Joghurt dazugeben und gut umrühren. Zitronen- oder Limettensaft hinzugeben, mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Optional können nun noch Chiliflocken und Baharat hinzugegeben werden. Servieren und genießen. Zur Suppe passt Fladenbrot. Einfaches Fladenbrot-Rezept: So leicht geht es Noch mehr leckere Rezepte: Linsensalat: Einfache Rezepte zum Nachkochen Paprika mit Linsen-Schafskäse-Füllung Rote-Linsen-Salat mit Schafskäse
Zum Orientalischem Linseneintopf isst man frisches Fladenbrot. Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Tags: eintopf orientalisch pikant schnelle Suppen suppe Suppenrezept vegetarisch GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung. GESPONSERT
Portionen: 6 Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit: 75 Minuten Zutaten: 500 g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 große Kartoffel 2 kleine Möhren 1 rote Paprikaschote 100 g Butter 2 Liter Gemüsebrühe 1 EL Edelsüß-Paprikapulver 1 EL Rosenscharf-Paprikapulver 1, 5 EL Tomatenmark Je 1 Bund Minze und glatte Petersilie 1 TL Pfeffer 1, 5 TL Salz etwas Zitronensaft und Kreuzkümmel
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Ein Loch in der Mitte machen. Butter mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe 2 Minuten lang schlagen. Das Ei und den Honig hinzufügen. Die Mischung in den Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Gut umrühren, bis das ganze Mehl eingearbeitet ist. Das restliche Mehl einrühren, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Den Teig in 4 porzioni di teilen. In Scheiben formen und in Plastikfolie wickeln. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stellen. Danach den gekühlten Teig vor dem Ausrollen 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Es wird einfacher zu rollen. 3d weihnachtsbaum backen 2. Den Lebkuchenteig kann man bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Statt weißer Schokolade können Sie Zuckerguss e Royal Icing verwenden. Der Zuckerguss eignet sich perfekt zum Zusammenkleben der Sterne, während Royal Icing ideal zum Dekorieren ist. Per lo Zuckerguss benötigen Sie nur zwei Zutaten: 1 Eiweiß e 200 Gramm Puderzucker. Und hier ist das Rezept für die Eiweißspritzglasur: Confezione di ghiaccia reale 3 Eiweiß mit 1/4 TL Essig oder Zitronensaft in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handmixer schaumig schlagen.
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