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ÜBER ALPINA ALPINA ist ein erfolgreiches mittelständisches Unternehmen, das seit 50 Jahren exclusive Automobile, Automobilteile und -zubehör entwickelt, herstellt und international vertreibt. Ein weiterer Geschäftszweig ist der Handel mit großen Weinen aus berühmten Lagen.
Dänische Butterkringel Kekse – das sind für mich Kindheitserinnerungen pur. Die hübschen verschiedenen Formen und Kringel, der zarte Hauch von Zucker auf den Plätzchen und der zarte Geschmack nach Vanille und Butter… diese Kekse gab es bei uns Zuhause früher wohl öfter, denn ich weiß noch genau, wie sie schmeckten und dufteten. Als ich neulich mit ein bisschen Zeit und Muße durch das Süssigkeitenregal meines Supermarktes schlenderte, fiel mir eine Packung der Kekse ins Auge und ich fühlte mich sofort auf das Sofa meiner Oma versetzt. Sonntagnachmittag vielleicht, ich schätze mal, im Hintergrund wären "Zum blauen Bock" (Hessen calling) oder eine Heimatschmonzette gelaufen: Omakekse. Kaffee aus einer Porzellankanne mit Schaumstoff-Tropfenstopper (hieß das so? Dänische weihnachtsplätzchen rezeption. ) würde auf dem Tisch stehen und daneben ein Frankfurter Kranz sowie eine Packung dieser Dänischen Butterkekse. Kekse aus Dänemark, Dansk Royals, vielleicht klang das in den Skandi-affinen 70ern einfach nach etwas besonders tollem.
Dann schreibt mir doch eure Erfahrungen in die Kommentare! Ich wünsche euch eine zauberhafte Weihnachtszeit. * Dieser Beitrag enthält persönliche Empfehlungen, Verlinkungen zu externen Webseiten sowie Affiliate Links. ** Affiliate Links: Wenn du einem dieser Links folgst und das Produkt kaufst bzw. buchst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis erhöht sich dadurch für dich nicht. Meine Meinung bleibt davon unberührt. Dänische weihnachtsplätzchen rezeptfrei. Ich empfehle euch grundsätzlich nur Dinge von denen ich überzeugt bin. Einnahmen wie diese helfen mir, meinen Blog und Social Media weiterhin kostenfrei für euch zu betreiben.
Meine kleine Sammlung möchte ich gerne mit euch teilen. Wenn ihr weitere Rezepte kennt, immer gerne her damit! Pepparkarkor, Piparkakku & Brunkager Pfefferkuchen sind bei uns sicherlich das bekannteste Weihnachtsgebäck aus dem hohen Norden. Doch je nach Land und Regionen gibt es natürlich Besonderheiten und unzählige alte Familienrezepte. Eines haben jedoch alle gemein: Wenn der Duft von Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken durch die Häuser zieht, dann ist Weihnachtszeit im Norden – es werden Pfefferkuchen gebacken. Sie gehören im hohen Norden zu Weihnachten, wie bei uns Lebkuchen und Stollen. Der Name der Kekse täuscht ein wenig, denn in den Teig kommt kein bisschen Pfeffer, aber jede Menge aromatische Gewürze. Dänisches Plätzchen Rezepte | Chefkoch. © Sina Kaiser, Ein klassisches finnisches Pfefferkuchen-Rezept habe ich bei gefunden. Ähnlich und doch ganz anders ist ein weiteres finnisches Rezept, dass der finnischen Liebe zum Roggenmehl gerecht wird: Ruispiparit – Roggenpfefferkuchen. In meiner schwedischen Variante Pepparkakor med mandel kommen neben den üblichen Zutaten auch noch Mandelblättchen in den Teig.
Denn frisch schmecken sie tatsächlich am allerbesten. Mit den dunkelbraunen Keksen aus dem Supermarkt kann man meine brunkager überhaupt nicht vergleichen. Meine Kinder mögen sie nicht zu sehr gebräunt ( brun bedeutet braun), sie schmecken auch hellbraun unglaublich gut. Probier selbst: Zutaten: 125 g Butter 125 g Farin oder braunen Zucker 2 gestr. Esslöffel Honig 250 g Mehl 75 g grob gehackte, frische Mandeln 1 TL gemahlener Ingwer 2 TL Zimt ½ TL gemahlene Nelken ½ TL gemahlener Nelkenpfeffer 1 TL Pottasche abgeriebene Schale einer kleinen Bio Orange Zubereitung: Butter schmelzen und dann mit dem Zucker und Honig verrühren. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln vorbereiten. Am besten schmecken selbstgehackte, frische Mandeln. Dänische weihnachtsplaetzchen rezept . Für mehr Aroma empfehle ich, die Schalen an den Mandeln zu belassen. Die Mandeln zum Buttergemisch geben und unterrühren. Wer es würzig mag, der hackt die Mandeln mit der Schale. Die Gewürze zuerst miteinander und dann mit dem Mehl vermengen. Danach alle Zutaten sorgfältig mit der Hand verkneten.
< Zutaten für die Mandel-Drømmer 185 g weiches Butterschmalz 150 g brauner Zucker Mark einer Vanilleschote 1 Teelöffel Kardamom (siehe unten) 2 Prisen Liebe 1 Prise Salz 1 Bio-Zitrone 300 g Mehl 25 g Stärke 1 Teelöffel Backpulver (siehe unten) 50 Mandeln Zubereitung der Mandel-Drømmer Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backmatten oder Backpapier belegen. Zuerst das sehr weiche Butterschmalz in eine Schüssel geben. Im nächsten Schritt den Zucker, das Vanillemark, den Kardamom und die Prise Salz vermischen und unter das Schmalz rühren. Dann die Bio-Zitrone abwaschen, die Schale von der halben Frucht reiben und zu den übrigen Zutaten geben. Zuletzt das Mehl, die Stärke und das Backpulver vermischen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Ich verwende dafür einen Teigmischer (siehe unten). An dieser Stelle wiege ich den Teig und teile das Gewicht durch 50, um das Gewicht für den einzelnen Keks zu ermitteln. Die Teigstücke zu einer kleinen Kugel formen, eine Mandel in jeden Keks drücken und mit fingerbreitem Abstand auf die Backbleche legen.