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Jetzt frische Muskatnuss reiben und mit einem Schneebesen gut durchrühren. Tipp: Je nach eigenem Geschmack kann man auch frisch gemahlenen Pfeffer, ein wenig Instant-Gemüsebrühe, frisch gehackte Kräuter usw. zugeben. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden und in Mehl schwenken. Achtung: Das Mehl darf die Ringe nur leicht bedecken. Durch das Mehl werden die Zwiebeln besonders knusprig. Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln (49,5 g) in Bio-Qualität von Alnatura. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln von beiden Seiten darin bräunen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Aus geschälten Knollen kann man gleich nach dem Kochen ein Püree machen – je heißer die Kartoffeln noch sind, umso geschmeidiger wird die Püreemasse. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen: Zubereitung Die Kartoffeln schälen und halbieren. Kartoffelstücke mit dem Salz in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 12-15 Min. bissfest garen. Inzwischen die Zwiebeln schälen, vierteln und quer in Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin in ca. 5 Min. langsam goldbraun anbraten lassen. Das Kochwasser aus dem Topf abgießen, Kartoffeln im Topf auf der ausgeschalteten Herdplatte 1 Min. ausdämpfen lassen. Inzwischen die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Kartoffeln durch die Presse drücken. 100 ml Milch zugießen, das Püree mit dem Kochlöffel glatt rühren. Nach und nach die übrige Milch einrühren, bis ein lockeres Püree entstanden ist. Dabei nicht kräftig schlagen oder den Pürierstab nehmen, sonst wird das Püree zäh.
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