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In die Flüssigkeit geben Sie die Zwiebeln. Setzen Sie den Deckel für einige Minuten auf die Pfanne, ehe Sie ihn abnehmen und die restliche Flüssigkeit – gegebenenfalls unter Rühren – verdampfen lassen. Die Zwiebeln brennen sehr leicht an, sobald das Wasser vollständig verdampft ist. Nehmen Sie die Pfanne daher rechtzeitig vom Feuer! So machst du klassischen Zwiebelkuchen selber. Diese Variante ist vor allem während einer Diät sehr gut geeignet, denn Zwiebeln sind so zubereitet ein kalorienarmes, gesundes Gemüse. Um den Tipp "Zwiebeln dünsten leichtgemacht" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
Die Frau am Grill Zwiebelkuchen - schön saftig 10. 05. 2022, 09:12 Uhr (aktualisiert) In diesem Zwiebelkuchen-Rezept ist Speck dabei - den kann man aber auch weglassen. (Foto: Matthias Würfl) Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Ein Zwiebelkuchen passt zu jeder Jahreszeit. Wenn es kalt ist, macht er sich im warmen Zustand serviert sehr gut, bei hohen Temperaturen ist er abgekühlt eine traumhafte Hauptspeise. Egal, ob fürs Familienessen oder das Partybuffet - alle lieben Zwiebelkuchen. Zwiebelkuchen - Der Klassiker ganz einfach - emmikochteinfach. Aber nur, wenn er saftig und locker daherkommt. Wie das klappt, schauen wir uns einmal genauer an. Der Teig Dieser Zwiebelkuchen besteht nicht aus einem Mürbe-, sondern einem Hefeteig. Hierfür habe ich mein Pizzateig-Rezept leicht abgewandelt. Statt Olivenöl habe ich geschmolzene Butter verwendet. Warum? Ganz einfach erklärt: Meiner Ansicht nach passt Olivenöl weniger gut zum Zwiebelkuchen als Butter. Die Füllung Der Zwiebelkuchen soll saftig werden. Wer will schon einen strohtrockenen Zwiebelkuchen aufgetischt bekommen?
2. Dann das Mehl zur Hefe-Mischung geben. Die Masse mit der Küchenmaschine mit dem Knethaken gut durchkneten. Dann den Teig für mindestens 20 – 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. 3. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. 4. In einem Topf mit der Butter glasig dünsten und würzen. Anschließend die glasigen Zwiebeln abkühlen lassen. 5. Die Crème fráiche mit den Eiern verrühren. Anschließend die Zwiebeln unter der Eier-Créme fráiche-Masse heben. 6. Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 ºC Ober/Unterhitze vorheizen. 7. Den aufgegangenen Teig noch einmal bemehlen und mit den Händen gut durchkneten. Dann in eine eingefettete Auflauf- oder Kuchenform stülpen. Nicht vergessen, den Rand ungefähr 3 cm hochzuziehen. Zwiebeln für zwiebelkuchen vorbereiten deutschland. Anschließen den Teig nochmals für 10 Minuten gehen lassen. 8. Dann die Zwiebelmischung auf dem Teig verteilen und die Speckwürfel darüber geben. 9. Den Zwiebelkuchen ca. 40 Minuten backen. Tipp: Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen etwas abdecken, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
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