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Mit Latte Art soll er verziert sein, das sind schöne Mustern auf der Schaumoberfläche. Das ist auch schon alles, über das man sich einig ist. Überall auf der Welt gibt es unterschiedliche Interpretationen dieses Getränks. Von Café zu Café unterscheiden sich die Zubereitungsweisen und der Kunde überlässt es dem Zufall, welches Getränk ihm nun serviert wird. Was ist ein Flat White Kaffee? Um das zu verstehen, begeben wir uns kurz auf die Reise in die Vergangenheit. Die Entstehungsgeschichte des Flat White liegt nämlich schon einige Jahrzehnte zurück. Seinen Ursprung hat das Getränk Down Under, am anderen Ende der Welt. Italiener und Engländer, die nach dem zweiten Weltkrieg nach Australien auswanderten, brachten den Ozeaniern ihre Kaffee- und Teekultur mit. Diese eröffneten viele kleine Cafés und boten unterschiedliche Kaffeespezialitäten an. Engländer sind bekannt für ihre Teezeremonie, nicht für gute Kaffees. Sie orientierten sich bei der Cappuccino-Technik an ihrer Teezubereitung und kreierten so den Flat White.
Flat White gehört schon lange zu den Spezialitäten in einem Café. Aber weißt du auch wirklich, was das ist? Und was ist der Unterschied zu einem Latte Macchiato? Werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Flat White, wie man ihn herstellt und was die Unterschiede zu anderen Kaffeespezialitäten sind. Was versteht man unter einem Flat White? Ein Flat White ist ein Heißgetränk auf Espressobasis, welches aufgeschäumte Milch enthält. Er ist keine Option für diejenigen, die nach einem Milchgetränk mit starken Kaffeegeschmack suchen. Er wird nämlich nur aus einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch hergestellt. Ein Flat White ist eine gute Wahl für dich, wenn du noch einem starken Kaffee mit cremigen Mundgefühl suchst. Aber woher stammt er und inwiefern ist er anders als ein Latte Macchiato? Die Ursprünge des Flat White Es gibt einige Debatten über die Herkunft des Flat White. Während einige der Meinung sind, dass er aus Australien sind, denken andere er hat seinen Ursprung in Neuseeland. Wie auch immer, sicher ist es gibt es schon seit den 1980er Jahren in Down Under.
Foto: Shutterstock/Ilja Generalov Kaffee mit süßem Sirup? Das ist Schnee von gestern. Im Trend sind derzeit beispielsweise Flat White oder Kaffeekirsche. Aber auch ein Klassiker ist zurück. Klein, aber fein sind dabei die Unterschiede zwischen Flat White und Cappucino. Beim Flat White handelt es sich also um eine Kaffeeart, nicht etwa einen BH, ein Piercing oder einen E-Scooter. Flat White: Er soll den Cappuccino ablösen. Ihn gibt es besonders in Großstädten inzwischen in etlichen Cafés. Mehr Espresso und ein cremiger, feinporiger Schaum machen ihn aus, wie Holger Preibisch vom Deutschen Kaffeeverband beschreibt: "Der Schaum wird flacher eingegossen. Es gibt keinen Milchschaumberg wie beim Cappuccino und kein Kakaopulver. " Cold Brew: Kalter Kaffee – klingt erstmal wenig verlockend. Aber für Preibisch ist das ein echter Trend. Stefan Richter von der Deutschen Röstergilde ist sich allerdings nicht so sicher: "Cold Brew ist sehr speziell und wird nur in Szenecafés angeboten. " Vielleicht liegt es auch daran, dass die Vorbereitung aufwendig ist.
Es ist ein Kaffeegetränk, das mit Genussmomenten verbunden ist. Darum sollten Sie die unterschiedlichen Milchkaffees kennen Welches Getränk auf Espresso-Basis ist das richtige für Sie? • Flat White • Latte Macchiato • Cappuccino Bereiten Sie authentischen Espresso zu Wenn Sie diese köstlichen Kaffeehausgetränke in Ihre Routine aufnehmen möchten, benötigen Sie zu Hause eine Espressomaschine. Mit ihrem stilvollen und leistungsstarken Design können Sie die Kunst des authentischen Espressos in Ihrer eigenen Küche perfektionieren. Die KitchenAid Espressomaschine verfügt über zwei intelligente Temperatursensoren und einen einzigartigen flachen Siebträger. Unsere Espressomaschine behält während des gesamten Brühvorgangs genau die richtige Temperatur bei. Dies bedeutet, dass eine optimale Extraktion erreicht wird, sodass Sie den besten Geschmack und das feinste Aroma erhalten. Wenn Sie denken, Sie sind kein Espresso-Experte, dann werden Sie bald einer sein... Die Espressomaschine kennenlernen Perfekte heiße Milch und ausgezeichneter Schaum Wenn Latte und Cappuccino ganz oben auf Ihrer Liste stehen, werden Sie sich gerne mit der Dampfdüse an der Espressomaschine vertraut machen.
125–150ml) geschäumter Milch aufgegossen und in der Tasse serviert. Nr. 5: Der Latte Macchiato Kommt im hohen Glas. Aufgeschäumte Milch wird dort hineingegossen und kurz stehengelassen, damit sich Schaum und Milch trennen. Dann vorsichtig einen Espresso hineingießen, sodass er sich zwischen Schaum und Milch setzt. Sieht köstlich aus – das Auge trinkt schließlich mit. Nr. 6: Der Caffè Latte (oder Café au lait oder Melange) Das ist ein ganz klassischer Milchkaffee. Wird nicht zwingend mit Espressobohnen zubereitet. Das Verhältnis Kaffee zu Milch ist ca. 1:1. Oft (insbesondere in Frankreich) wird der Kaffee in der Frenchpress zubereitet. Und die Milch wird zwar erhitzt, aber kaum geschäumt. Beim Café con leche, also der spanischen Variante (der aber wieder aus Espresso zubereitet wird), kann das Kaffee-Milch-Verhältnis variieren: "Clarito" bedeutet mit etwas mehr Milch. Und "oscurito" mit etwas weniger. Während der Café cortado ein Espresso im Glas ist, aufgefüllt mit einem kleinen bisschen heißer Milch.
Ganze acht Stunden muss der kalte Kaffee ziehen: "Cold Brew hat nichts mit dem Kaffee zu tun, der mit der Zeit kalt geworden ist", sagt Preibisch. Er wird mit fünf bis acht Grad kaltem Wasser aufgesetzt und sollte im Kühlschrank ziehen. Besonders gut funktioniert das in einer Pressstempelkanne. "10 bis 12 Gramm braucht man pro Tasse Cold Brew. " Das Ergebnis soll ein sanfter, süßlicher Kaffeegeschmack sein. Filterkaffee: Schon seit mehreren Monaten steht der klassische Filterkaffee wieder hoch im Kurs. Aber nicht unbedingt aus der elektrischen Kaffeemaschine mit Warmhalteplatte, sondern eher aus dem Handfilter. Und viele Kunden achten stärker auf Qualität: Die Bohne, das Herkunftsland und die Mischung spielen beim Kauf inzwischen eine große Rolle. Preibisch rät für die Zubereitung: "Der Filter muss an einem geruchsneutralen Ort aufbewahrt werden. Das Papier nimmt schnell andere Aromen auf. " Bevor man den Kaffee aufschüttet, rät der Kaffeeexperte, den Filter anzufeuchten: "So öffnen sich die Poren. "
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