Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
25. November 2021 18:30 © © Gerald Backhaus So heißt der Dokumentarfilm des gebürtigen Gothaers und in Berlin wirkende Gerald Backhaus (Buch, Regie und Produktion). Damit setzt er den Thüringer Dialekten ein Denkmal und damit auch jenen, die noch Dialekt sprechen, ihn pflegen und bewahren. Wird in Thüringen noch Dialekt und Mundart gesprochen und wie klingt das? Das Westthüringische im Wartburgkreis, also um Eisenach und Bad Salzungen, kann ganz besonders klingen, wie das Beispiel Ruhla zeigt. In der Nähe von Mühlhausen gibt es das Vogteier Platt, in der Gegend von Rudolstadt und Saalfeld geht das Ilmthüringische ins Südostthüringische über. Um Meiningen und in der Sonneberger Gegend klingt es fränkisch. Dazu veranstaltet das pab-kinocenter eine Sonderveranstaltung am 25. 11. 2021 um 18:30 Uhr. Inzwischen wurde auf Grund der großen Resonanz die Fortsetzung Thüringen, Deine Sprache 2 produziert, wofür u. a. auch in der Rhön gedreht wurde. Dazu veranstaltet das pab-kinocenter eine Sonderveranstaltung am 02.
Thüringen, Deine Sprache - Thüringer Dialekte und Mundarten, 2019, Vorschau zum Dokumentarfilm - YouTube
FILMSTARTS z. B. : The Batman, Matrix 4, Top Gun 2, Spider-Man 3 Kino Die besten Filme Filme im Kino Kommende Filme Vorpremieren Kinoprogramm FILMSTARTS-Kritiken Charts Alle Filme Serien News Trailer Streaming DVD & Blu-ray Soundtracks Mein Konto Einloggen Konto erstellen Home Kino Empfohlene Filme Empfohlene Dokumentation Filme Thüringen, Deine Sprache Thüringen, Deine Sprache Nachrichten Besetzung & Stab Pressekritiken FILMSTARTS-Kritik Blu-ray, DVD Bilder Musik Trivia Ähnliche Filme Nenne Deinen Standort für die Kinosuche. Nach Ort oder Kino Nach Stadt: Mehr Städte anzeigen Back to Top
Sie drückt den Status aus, gebildet und kultiviert zu sein, in Abgrenzung zum ungeschlachten Bauerntölpel. Mundart als Sprache einfacher Leute, das bewegt sich sehr zwischen Stolz und Scham – und hierzulande auf Letzteres zu. "Wir können alles. Außer Hochdeutsch" ist kaum zufällig keine ostdeutsche Erfindung. Von einem Bekannten aus Sachsen, der nach Hamburg ging, bekam Gerald Backhaus das Minderwertigkeitsgefühl einmal so berichtet: "Wir kommen hier noch unter den Türken. " Zugleich harrt die Gegenbewegung aus, die sich unverstellt äußert: "Du quatschst, wie de denkst", heißt das dann in Saalfeld, oder, im Eichsfeld, "wie uns der Schnabel steht". Backhaus, Jahrgang 1969, der dergleichen aufschnappte und einfing, wuchs in Gotha zwar mit dem auf, was die Sprachforschung "regional gefärbte Umgangssprache" nennt, aber doch dialektfrei. Das letzte bisschen Lokalkolorit schliffen ihm Radioarbeit und Sprecherziehung ab. Als er nach Frankfurt/Main zog, später nach Berlin, "musste ich immer erklären, woher ich komme und warum man das so gar nicht hört".
ODER: ÖSTERREICH TRIFFT SAUERLAND! Es gibt Gerichte, die schmecken einfach nach Urlaub! Kaiserschmarrn zum Beispiel – denkst du bei diesem Stichwort nicht auch direkt an die schöne Zeit auf der Hüttn, an Après-Ski und Berge von Schnee!? Da kommt Sehnsucht auf – zumindest ein richtig guter Kaiserschmarrn, ja, das wäre schon was… Zum Glück musst du dafür nicht nach Österreich reisen, sondern einfach warten, bis Martin Steiner ihn wieder auf die Außer-Haus-Karte seiner "Almer Schlossmühle" in Brilon-Alme schreibt. Denn genau da bekommst du den besten Kaiserschmarrn nördlich der Alpen – und das ist noch lange nicht alles: Jetzt bin ich angekommen Herr Steiner, Sie sind in Österreich aufgewachsen, viel herumgekommen, haben zum Beispiel als Küchenchef für Johann Lafer gearbeitet. Welche Ihrer Stationen hat Sie am meisten geprägt? Jede Station hatte etwas Besonderes für sich. Als junger Koch ist man immer auf Reisen, um vieles aufzusaugen, zu lernen, was man dann für sich übernehmen kann. Die Station Johann Lafer hat mich auf jeden Fall geprägt!
ALMER SCHLOSSMÜHLE, BRILON Warum vegetarisch? Auf diese Frage weiss Martin Steiner mehr als eine Antwort. Denn: «Meine Frau schätzt das sehr – sie ist Vegetarierin. » Und: «Bei diesem Essen ist der Materialeinsatz überschaubar, die Wirkung aber riesig. » Der berufliche Weg auf die Stromburg führte den 1979 geborenen Martin Steiner durch grosse Küchen. Im «Warmbaderhof» und im «Schloss Seefels» begann, was ihn dann zum ersten Mal auf Johann Lafers «Stromburg» führte, weiter in das Berliner «Adlon» und das Hamburger «Seven Seas». Von da gings ins «Savoy» in London, zurück nach Deutschland ins Schlosshotel Münchhausen und ins «Ars Vivendi» des Hotels Jagdhof Glashütte, wo der erste Michelin-Stern sein Wirken krönte. Noch vor seinem 28. Geburtstag. Das war im Jahr 2006. Zwei Sterne hat das «Amber» im Mandarin Oriental Hotel in Hongkong und «Le Crayers» in Reims, in beiden Küchen hat Martin Steiner Praktika absolviert. Um dann im Oktober 2008 als Chef de Cuisine auf die Stromburg zurückzukehren.
Das Sauerland mit seinen Bergen und Seen ist das Naherholungsgebiet für das Ruhrgebiet und für die Niederländer. Wandern im Sommer und Skifahren im Winter, aber das ganze Jahr über gutes Essen. Martin Steiner sorgt mit seinen vielfältigen Erfahrungen dafür, dass das Sauerland das gewisse Etwas, einen kulinarischen Schliff erhält. Der gebürtige Österreicher bringt so einiges aus seiner Heimat mit, anderes aus seiner Zeit der Wanderschaft durch allerlei Gourmettempel. Längst hat es sich herumgesprochen, dass hier, am Flüsschen Alme nördlich von Brilon, eine schmackhafte Küche die Feinschmecker erfreut. Das rustikale Interieur des Restaurants versprüht einen warmen Zauber und ist doch gleichzeitig mit seinen schön eingedeckten Tischen ganz und gar elegant. Fotos Lage und Anfahrt Bewertungen 1 Bewertung der Schlemmer Atlas Community. Angezeigt werden die Bewertungen 1-1. 5 Punkte von einer Benutzerin nach einem Besuch am 31. Januar 2016 Zuletzt bearbeitet am 04. 02. 2016 Weiterempfehlung: Qualität der Speisen Qualität des Service Ambiente Preis/Leistung Ist diese Bewertung hilfreich?
Auf der Hofseite finden sich in den beiden Bogenzwickeln zwei ältere Wappensteine. Das Linke mit der Unterschrift Meschede 1601, das Rechte zeigt einen gekrönten Löwen und die Schrift BEVREN (Philipp von M, kurkölnischer Rat, Droste zu Brilon, 9. September 1582 Anna von Büren. Die Ostwand des Westflügels wird durch eine reich ausgeführte Tür mit Oberlicht gegliedert. In der Westwand des Ostflügels sind zwei Wappensteine derer von Meschede-Bruch angebracht, einer trägt die Jahreszahl 1750 der andere ist nicht bezeichnet. Im Schlosspark steht auf einem Vorsprung über der Gräfte eine Sandsteinfigur des Johannes Nepomuk. Sie ist 1, 70 Meter hoch. Das Wappen im Sockel ist mit Anno 1759 bezeichnet. [2] [3] Restaurant Almer Schlossmühle [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das im November 2013 von Martin Steiner eröffnete Restaurant Almer Schlossmühle in der Schlossmühle direkt neben dem Schlossgelände und auch im Besitz von Graf von Spee wurde 2015 und 2016 vom Gault-Millau mit 13 Punkten bewertet und erhielt eine Mütze ("sehr gute Küche").
= Guide MICHELIN Deutschland Almer Schlossmühle Schlossstraße 13, Brilon, 59929, Deutschland 37 - 80 EUR • Saisonal, Regional Der Kommentar des Guide MICHELIN Eine richtig nette Adresse mit rustikalem Charme ist die sorgsam restaurierte ehemalige Mühle beim kleinen Almer Schloss. Hier wird schmackhaft gekocht, und zwar regional-saisonale Gerichte sowie Klassiker aus der österreichischen Heimat des Chefs. Bei gutem Wetter sitzt man auch schön auf der Terrasse. Übernachten kann man ebenfalls. Mehr anzeigen Weniger anzeigen Bib Gourmand: unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis Ausstattung und Service Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert} MasterCard f Parkplatz X Visa Card Informationen Samstag: Mittagessen & Abendessen Sonntag: Mittagessen & Abendessen Betriebsferien: 03 Januar 2022 - 20 Januar 2022 20 Juli 2022 - 01 August 2022