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Rinder-Carpaccio mit Rucola & Parmesan Für 2 Personen 180 g Rindfleisch aus der Nuss (oder Rinderfilet)* 2 El Olivenöl 1/2 Zitrone 25 g Rucola Parmesan *beim Kauf des Fleisches darauf achten, dass es überall etwa gleich groß ist, damit einheitliche Scheiben beim Aufschneiden entstehen. Das Rindfleisch wahlweise beim Metzger hauchdünn aufschneiden und plattieren lassen oder selbst vorbereiten. Wer selbst aufschneidet und plattiert, geht folgendermaßen vor: Das Rindfleisch von Sehnen und Häuten befreien und fest in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen. So lässt es sich anschließend besser aufschneiden. Das Rindfleisch mit einer Hand fest fixieren. Dann mit einem großen, scharfen Messer hauchdünne Scheiben vom Fleisch schneiden. Je nach Dicke der Scheiben, kann das Fleisch noch zwischen zwei leicht geölte Frischhaltefolien gelegt und mit einem Plattiereisen (oder einer schweren Pfanne) plattiert werden. Eine große Servierplatte mit etwas Olivenöl bestreichen und die Fleisch-Scheiben schön darauf anrichten.
Anzahl Zugriffe: 51513 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Carpaccio vom Rind mit Rucolapesto Ähnliche Rezepte Silvesterfischchen mit Lachs Topfenknödel mit Bärlauchsauce und gebratener Forelle Buntes Wok-Gemüse mit Schinken Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Carpaccio vom Rind mit Rucolapesto
Den Rucola waschen, gut trocken schütteln bzw. tupfen und die Zitrone auspressen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und etwas von der Zitronen-Vinaigrette mit dem Rucola vermischen. Den marinierten Rucola mittig auf das Fleisch setzen. Das Carpaccio mit etwas Zitronen-Vinaigrette beträufeln und frischen Parmesan darüberhobeln. Fertig angerichtetes Carpaccio sofort servieren und genießen – am besten mit einem ofenfrischen Ciabatta-Brot und einem guten Glas Rotwein. Tipp: Pinienkerne in einer kleinen Pfanne (ohne Fett) goldgelb rösten und über das Carpaccio streuen. Probiert das Carpaccio unbedingt aus – es lohnt sich! Eure ♥
Wenn du das gesunde Gemüse nur in seiner Saison verwenden möchte, kaufe es vor allem zur Sommerzeit in den Monaten Juni, Juli, August und September. In dieser Zeit kannst du Knolle zu einem besonders günstigen Preis erstehen. Achte auf knackige und grüne Blätter sowie eine unbeschädigte Schale, sie sind wichtige Hinweise für eine frische Kohlrabi-Knolle. Im Kühlschrank lässt sich Kohlrabi für gut eine Woche aufbewahren. Wickele zusätzlich noch ein sauberes und feuchtes Tuch um die Knolle, dann kannst du die Haltbarkeit etwas verlängern. Besonders wichtig für die Lagerung ist, dass du die Blätter entfernst! In dem heutigen Rezept zeigt sich der Kohlrabi mal von einer ganz anderen Seite – als Carpaccio, eine schöne Alternative für Veganer zu dem herkömmlichen Fleisch-Carpaccio. Aber nicht nur Veganer kannst du damit überraschen. Kohlrabi-Carpaccio auf Rucola Das brauchst du für 4 Portionen: Carpaccio: 300 Gramm Kohlrabi 1/2 rote Paprika (alternativ Radieschen) ¾ Bund Rucola Dressing: 6 Esslöffel Philotimo Gourmet Olivenöl (*Affiliate Link: "Olive Company") 3 Esslöffel Balsamico Essig (hell) 1 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Senf Kräutersalz 1 Prise Kurkuma 1 Prise Paprikapulver (süß) ¼ Bund Rucola 2 Stangen Frühlingszwiebeln 30 Gramm Pinienkerne Alfalfa-Sprossen optional: 20 Gramm Parmesankäse (wenn du nicht vegan lebst) Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links.
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Dank seiner Form erreicht der Bosch PSM 100 A problemlos jede Ecke von Möbeln, Türrahmen oder Treppen, die geschliffen werden müssen. Das Mikrofiltersystem saugt den Staub direkt in die mitgelieferte Box, damit du möglichst staubfrei arbeiten kannst. Für eine optimale Ausnutzung des Schleifpapiers ist die Schleifplatte des PSM 100 A ebenfalls zweigeteilt; die Deltaspitze des Schleifpapiers und die Schleifplatte lassen sich mühelos voneinander lösen. Standardmäßig mitgeliefert Gebrauchsanleitung 3x Schleifpapier (K80, K120 und K160) Kunststoffkoffer Mitgeliefert Bewertungen Bewertung 21 Bewertungen mit einer 5 Sterne 9 Bewertungen mit einer 4 Sterne 0 Bewertungen mit einer 3 Sterne 0 Bewertungen mit einer 2 Sterne 1 Bewertungen mit einer 1 Stern Hilfreichste Bewertungen Tut was es tun soll. Bosch PSM 100 A Bedienungsanleitung. Schöner Aufbewahrungskoffer wie gewohnt von Bosch Genug Kraft Kein Vakuumanschluss enthalten Wir haben den Bosch PSM 100 A gekauft, um eine Reihe kleiner bis größerer Aufträge zu bewältigen. Derzeit kann nur ein Gerüstholztisch fein geschliffen werden.
Tragen Sie keine weite Kleidung oder Schmuck. Halten Sie Haare, Kleidung und Handschuhe fern von sich bewegenden Teilen. Lo- ckere Kleidung, Schmuck oder lange Haare können von sich bewegenden Teilen erfasst werden. Wenn Staubabsaug- und -auffangeinrichtungen mon- tiert werden können, vergewissern Sie sich, dass die- se angeschlossen sind und richtig verwendet werden. Bosch psm 100 a bedienungsanleitung 6. Verwendung einer Staubabsaugung kann Gefährdungen durch Staub verringern. Wiegen Sie sich nicht in falscher Sicherheit und set- zen Sie sich nicht über die Sicherheitsregeln für Elek- trowerkzeuge hinweg, auch wenn Sie nach vielfachem Deutsch | 5 1 609 92A 49N | (29. 05. 2018)
Deutsch Sicherheitshinweise Allgemeine Sicherheitshinweise für Elektrowerkzeuge Lesen Sie alle Sicherheitshinwei- WARNUNG se, und Anweisungen, Bebilderun- gen und technischen Daten, mit denen dieses Elektro- werkzeug versehen ist. Versäumnisse bei der Einhaltung der Sicherheitshinweise und nachfolgenden Anweisungen können elektrischen Schlag, Brand und/oder schwere Ver- letzungen verursachen. Bewahren Sie alle Sicherheitshinweise und Anweisungen für die Zukunft auf. Der in den Sicherheitshinweisen verwendete Begriff "Elektrowerkzeug" bezieht sich auf netzbetriebene Elektro- werkzeuge (mit Netzleitung) und auf akkubetriebene Elek- trowerkzeuge (ohne Netzleitung). Arbeitsplatzsicherheit Halten Sie Ihren Arbeitsbereich sauber und gut be- u leuchtet. Unordnung oder unbeleuchtete Arbeitsberei- che können zu Unfällen führen. Bosch psm 100 a bedienungsanleitung 3. Arbeiten Sie mit dem Elektrowerkzeug nicht in explo- sionsgefährdeter Umgebung, in der sich brennbare Flüssigkeiten, Gase oder Stäube befinden. Elektro- werkzeuge erzeugen Funken, die den Staub oder die Dämpfe entzünden können.
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