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den Teig in die Tarte-Form füllen. die Äpfel schälen und in Stücke schneiden und über den Teig verteilen. den Kuchen für 20 Minuten backen, in dieser Zeit den Schmandguss vorbereiten. alle Zutaten für den Guss in eine Schüssel geben und verquirlen. den Guss über den Kuchen geben und weitere 20 Minuten backen, der Kuchen sollte leicht gebräunt sein. nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen, danach aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Viel Spaß beim Nachbacken!!! Britta von Backmaedchen 1967 Keyword Apfel-Schmand Tarte, Apfelkuchen, Kuchen, Obstkuchen *Affiliatelink/Werbelink: Backmaedchen 1967 ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Entgelte verdient werden können. Apfeltarte mit blätterteig und schmand 2. Ihnen entstehen dadurch keine Mehrkosten. Ich empfehle hier Produkte die ich selber nutze und gut finde.
Zutaten Für 4 Portionen 175 - 200 g frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal) 1 kleiner Jonagold-Apfel (à ca. 175 g) El Aprikosenaufstrich flüssiger Honig 100 g Schmand 2 Puderzucker Mark von 1/2 Vanilleschote Tl Zimt gemahlener Koriander fein abgeribener Bio-Orangenschale gehackte Haselnusskerne außerdem: Tarteförmchen (à 10 cm Durchmesser) Zubereitung Ofen auf 210 Grad (Umluft 190 Grad) vorheizen. Aus dem Teig 4 Kreise à 11 cm ø ausstechen und die Förmchen damit auslegen. Den Apfel schälen, vierteln und entkernen. In sehr dünne Scheiben schneiden und rund gefächert auf dem Teig verteilen. Die Tartes auf der untersten Schiene 15 Minuten backen Inzwischen den Aprikosenaufstrich mit Honig verrühren. Den Schmand mit 1 El Puderzucker, Vanille, Zimt, Koriander und Orangenschale glatt verrühren. Die Tartes aus dem Ofen nehmen und mit der Honigmischung bepinseln, dann die Haselnüsse darüberstreuen. Apfeltarte mit blätterteig und schmand berlin. Die Tartes auf der mittleren Schiene weitere 10 Minuten backen. Danach den restlichen Puderzucker darüberstäuben und die Apfeltartes mit je einem Klecks Gewürzschmand servieren.
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Nun heizt ihr den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Falls ihr ein tiefes Backblech habt, ist das ganz prima und ihr könnt es einfetten. Andernfalls geht aber auch eine sehr große Auflaufform, die ihr einfettet oder aber mit Backpapier auslegt. Nun die erste Blätterteigrolle auf dem Boden ausrollen und die Löffelbiskuits dicht darauf legen, so dass der gesame Teig bedeckt ist. Die geschälten und klein geschnittenen Äpfel verteilt ihr nun gleichmäßig auf den Löffelbiskuits. Aus Vanillezucker, Zucker, Schmand, Schlagsahne und Mandelblättchen eine Masse rühren und über die Äpfel verteilen. Zum Schluss die zweite Rolle Blätterteig auf alles geben und wenn notwendig an den Seiten etwas verschließen. 1 EL Milch mit einem 1 Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit einstreichen. Rezept des Monats November – Apfeltarte – Präparatekiste. Nun mit einer Gabel mehrmals in den Kuchen einstechen. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Solltet ihr in einer Auflaufform backen, kann sich die Backzeit um etwa 15 Minuten verlängern. In diesem Fall dann einfach den Kuchen nach einer halben Stunde mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.