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Heute habe ich nach Ideen für ein Spitzkohl Rezept gesucht, weil ich noch einen verweisten Spitzkohl aus meiner Ökokiste im Kühlschrank hatte. Normalerweise verarbeite ich Spitzkohl immer zu Salat, aber mir war eher nach einem warmen Abendessen. Auf die klassische Kohlrezepte hatte ich auch keine Lust. Ich habe dann zwei Rezepte gefunden, die mir aber nur teilweise gefielen. Also habe ich kombiniert und variiert und dann eine außergewöhnliche Kombination gefunden, die im Endergebnis super lecker geworden ist. Spitzkohl-Curry mit gebratener Mango | BRIGITTE.de. Gebackener Spitzkohl mit Aprikosen und einer Traubenkernöl Zitronenmarinade mit Ahornsirup. Dazu gelbe Linsen mit Gewürzen in Kokosmilch mit Koriander. Die beiden Gerichte, die man auch durchaus separat essen kann, ergeben zusammen ein tolles Geschmackserlebnis.
1. Zwiebel würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Äpfel (mgl. säuerlich) achteln und in grobe Scheiben schneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. 2. Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit dem milden Curry anrösten. Spitzkohl curry mit kokosmilch. Apfelstücke und Rosinen dazugeben und kurz mitbraten. Den Spitzkohl mit 1 TL vermischen und in den Wok geben. Alles so lange rühren, wie der Kohl noch Biss hat. 3. Die Kokosmilch in den Kohl einrühren und alles kurz aufkochen. Nochmals mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Die Paste darin ca. 1 Minute unter Rühren anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Spitzkohl hineingeben und noch einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiße Hälften der Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Übriges Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Mett und Lauchzwiebeln unter Rühren ca. Spitzkohl-Curry mit Mango und Kokos-Chips [Low Carb Healthy Fat - LCHF, Paleo, AIP] - Genuss und Glück. 3 Minuten kross anbraten. Die Nudeln auf die Bowls verteilen, mit der Suppe übergießen, Rotkohl und Mett darübergeben und gleich servieren.
Spitzkohl-Curry mit Mango und Kokos-Chips Asiatisches Gericht, das lecker ist und einfach zubereitet werden kann. Vorbereitungszeit 16 Min. Zubereitungszeit 39 Min. Gericht: Hauptspeise Land & Region: Asian Keyword: AIP, LCHF, Low Carb Healthy Fat, Paleo Portionen: 4 Portionen Kalorien: 847 kcal Lassen Sie Ihre Mangostückchen bei Zimmertemperatur antauen. Vierteln Sie den Spitzkohl, entfernen Sie seinen Strunk und schneiden Sie die Viertel in Streifen (etwa 0, 5 bis 1 cm breit). Bürsten Sie die Karotte sauber oder schälen Sie sie. Raspeln Sie die Karotte in grobe Raspeln. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen. Hacken Sie die Zwiebel fein. Hacken Sie den Knoblauch und den Ingwer in feinste Würfel. Geben Sie den Rindertalg in einen hohen, großen Topf. Erhitzen Sie das Bratfett auf höchster Stufe. Wenn es richtig heiß ist, braten Sie das Rinderhackfleisch darin etwa 6 Minuten an. Curry Rezept: Dieses Spitzkohl-Curry weckt Frühlingsgefühle | STERN.de. Entnehmen Sie das Rinderhackfleisch der Pfanne und stellen Sie es in einem Gefäß beiseite. Versuchen Sie dabei, die Flüssigkeit möglichst in der Pfanne zu belassen.
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Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und zusammen mit der Chilischote fein würfeln oder hacken. Ein Teil der Frühlingszwiebeln für den Spitzkohl beiseite stellen. Kardamomsamen mit den anderen Gewürzen im Mörser zerstoßen und in einem Topf mit 1 EL Kokosöl in einem Topf kurz anschwitzen, bis sie duften. Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch und Chili hinzugeben und unter Rühren mitschwitzen. Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen. Zugedeckt ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar, aber nicht matschig sind. Kokos-Linsen In der Zwischenzeit den Spitzkohl in feine Scheiben schneiden und leicht salzen. In eine feuerfeste Form geben. Aprikosen würfeln und dazu geben und mit Balsamico Bianco und Olivenöl übergießen. Schalotten fein würfeln und mit Frühlingszwiebeln, Hanfsamen und grünem Pfeffer vermischen und über den Spitzkohl geben. Den Spitzkohl bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten in Ofen backen. Der Spitzkohl sollte noch knackig sein.