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Aufbau ca. 60 ml selbstgemachter Waldmeistersirup zum Tränken 200 g Erdbeeren 1 El. Zucker (nach Geschmack) ggf. 1 El. Sofortgelatine (es geht auch ohne) Die erste Kuchenschicht auf einen Teller oder eine Platte platzieren und mithilfe eines Pinsels mit etwas Waldmeistersirup tränken. Danach knapp 1 cm dick mit der Waldmeisterquarkcreme bestreichen und die zweite Kuchenscheibe auflegen. Erdbeer-Waldmeister-Torte Rezept | Dr. Oetker. Diese wieder mit dem Sirup tränken und wie oben mit der Waldmeistercreme bestreichen. So mit auch mit den restlichen zwei Schichten fortfahren. Anschließend die gesamte Torte dünn mit der Creme bestreichen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach die Torte noch einmal mit einer Schicht Creme einstreichen, mit einigen Tupfen verzieren und für mindestens 2-3 Stunden kühlen. Die Erdbeeren (einige für die Deko zurück behalten) mit dem Zucker und ggf. der Sofortgelatine pürieren. Das Erdbeerpüree auf der Torte verteilen und mit Erdbeerstückchen und evtl. Waldmeisterblättchen belegen. Die Menge ist reichlich – ich habe das restliche Erdbeerpüree zur Torte serviert.
Die Gelatine nach Vorschrift einweichen. Die Schale von der Zitrone und der Orange fein abreiben und mit der Waldmeisterbowle und den Eiern in einen Topf geben, alles vorsichtig erhitzen und unter ständigem Rühren zu einer Creme aufschlagen. Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Creme auflösen und die Creme erkalten lassen. Waldmeistercreme mit erdbeeren den. Die Erdbeeren putzen und mit dem Wein pürieren, evtl. mit Zucker abschmecken. Von der Waldmeistercreme Nocken abstechen, auf Glasteller geben und mit der Soße anrichten.
Zum Servieren die Creme gleichmäßig dünn mit dem restlichen Zucker (20 g) bestreuen. Zucker mit dem Flambierbrenner goldgelb karamellisieren (wer keinen Flambierbrenner hat, bräunt die Creme bei Oberhitze im Ofen). Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und halbieren. Butter in einer Pfanne zerlassen, Erdbeeren zusammen mit dem braunen Zucker darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten. Mit Orangenlikör ablöschen, zusammen mit der Crème brûlée auf Tellern anrichten. Waldmeistercreme mit erdbeeren film. Nach Belieben mit frischem Waldmeister garnieren und servieren. Waldmeister muss 1-2 Tage welken sowie 2-3 Stunden ziehen. Creme muss ca. 1 Stunde garen und mindestens 3 Stunden abkühlen. Das braucht man: 4 ofenfeste Portionsförmchen (à Ø 8-12 cm; Inhalt: à ca. 100 ml), Flambierbrenner Energie in kcal 565 / Portion Energie in kJ 2. 380 / Portion Kohlenhydrate 40g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Crème brûlée Rezepte
Da unser Urlaub anstand, pflückte ich schnell etwas von dem frischen Grün und bereitete Waldmeistersirup vor. Eine kleine Menge zwar nur, aber immerhin. Ich war gespannt, wie er wohl schmecken würde, denn ich kannte bis dato nur den grüngefärbten, gekauften Sirup. Einen Tag bevor wir nach Sizilien starteten, habe ich den fertigen Sirup abgekocht und in Flaschen gefüllt. Und ob ihr es glaubt oder nicht, ich habe vergessen zu probieren! Zwei kleine Flaschen standen fertig vakuumverschlossen vor mir, als ich's bemerkte – kopfschüttel! Während des Urlaubs habe ich dann schon ein bisschen überlegt, was ich denn Feines daraus machen könnte (wenn er denn schmeckte), außer ihn in Sekt oder Selter zu gießen. Et voilà, hier kommt meine Waldmeistertorte. Waldmeistercreme mit erdbeeren en. Wie versprochen quitschgrün <3, kombiniert mit einer frischen Quarksahnecreme und Erdbeeren <3. Glaubt ihr jetzt, dass der grüne Teig vom Waldmeister kommt? Oder womöglich durch Lebensmittelfarbe? Nein, nein! Falsch geraten! Alles an dieser Torte ist ohne künstliche Zusatzstoffe!
7 Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Die Torte lässt sich am besten schon einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Waldmeister-Torte Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1013 kJ 242 kcal 708 169 Fett 14. 92 g 10. 43 Kohlenhydrate 21. 15 14. 79 Eiweiß 5. 57 3. 90 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
Dann magst du vielleicht auch meine Erdbeertorte mit Holunderblütencreme oder die Erdbeertorte mit Vanille-Skyr-Quark Creme. Egal wofür du dich entscheidest, sie sind alle lecker! Leser-Interaktionen
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