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Grenadiermarsch ist das perfekte Rezept, um Essensreste vom Vortag zu verwerten. Fleisch- oder Wurstreste werden mit Nudeln und Kartoffeln gebraten. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 4. 448 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Das Grenadiermarsch Rezept ist ein Gericht der österreichischen und ungarischen Küche und galt damals als Arme-Leute-Essen, da man darin sehr gut Speisereste verwenden kann. Kartoffel-Wurst-Pfanne von deklene | Chefkoch. Dazu die Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen - oder es werden übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwendet. Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente) kochen, durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Alternativ können übrig gebliebene Nudelreste vom Vortag verwendet werden. Danach die Fleisch- und/oder Wurstreste sowie die Zwiebel klein schneiden. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Fleisch- oder Wurstreste sowie Kartoffeln und Nudeln hinzugeben und alles gut anbraten.
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Die Kartoffeln in der Schale kochen und noch warm pellen. Abkühlen lassen. Die Bratwürste in Scheiben, Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Eier in einer Schüssel verrühren. Wer mag, kann die Eier auch jetzt schon mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Bratwurstscheiben und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Kartoffel wurst pfanne in de. Sobald alles so braun ist, wie du es magst (die Leute, die ich bekoche, haben verschiedene Vorstellung von der Definition des Wortes "braun", bitte auf die Schattierung achten! ), die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben und alles mit den Eiern übergießen. Die Eier stocken lassen, nicht zu wild herumrühren. Am Schluss mit dem Schnittlauch bestreuen. Mit Salat und einem Bier servieren.