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___________________________________ ____ ____________________________ Bereits wenige Jahre nach dem Zweiten Weltkrieg hatten die Donauschwaben in Österreich damit begonnen, die Zahl der eigenen Opfer systematisch zu erfassen und zu dokumentieren. In mühevoller Kleinarbeit wurden so über 60. 000 Daten zu den in den jugoslawischen Lagern, bei der Zwangsarbeit in der Sowjetunion oder bei der Wehrmacht ums Leben gekommenen Donauschwaben gesammelt. Das Totenbuch der Donauschwaben. Die Daten umfassen neben den Namen auch den Herkunftsort, den Beruf und die wichtigsten biographischen Daten der aufgezeichneten Opfer. Das "Totenbuch der Donauschwaben" sorgte dafür, dass die Namen der donauschwäbischen Opfer im Laufe der Nachkriegsjahrzehnte nicht in Vergessenheit gerieten. Es diente historischen Arbeiten als wichtige Quelle und war anderen Landsmannschaften ein Vorbild. So begann etwa auch die Landsmannschaft der Deutsch-Untersteirer in Graz mit der Ausarbeitung eines Totenbuchs. Im November 1998 fasste der VLÖ den Entschluss, unter der Domain eine eigene Webseite im Internet einzurichten.
Diese Sammlung wird laufend erweitert und ergänzt. Neben alten Rezepten, vom Anfang des 20. Jahrhunderts werden Sie auch neuere Rezepte finden. Diese Sammlung unterliegt keiner strengen Hierarchie und besteht hauptsächlich aus Rezepten, wie sie im Banat zubereitet wurden. Wie fast alle Küchen der Welt, wurde auch die Banater Küche von vielen Einflüssen geprägt. Donauschwaben ungarn rezepte in deutsch. Es gibt einige typische Gerichte - aber auch diese unterlagen jeweils regionalen Einflüssen. Nicht nur von Ort zu Ort gab es Varianten, sondern eben so von Haus zu Haus. Deshalb sei hier vollständigkeitshalber erwähnt daß es sich jeweils um eine Variante handelt, die selbst nachgekocht und fotografiert wurde. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Rezepte wie sie in der rumänischen, - ungarischen, - österreichischen, - böhmischen, - oder auch fränkischen Küche zu finden sind. Die Rezepte sind alphabetisch Sortiert und vorwiegend auch in englischer Sprache verfügbar. In den Fußzeilen der Rezepte sind teilweise Links zu PDF-Versionen gesetzt.
Da ihr Land aber noch nicht kanalisiert war, brachten die Überschwemmungen von Donau, Theiß, Miresch/Maros und Kreisch/Körös bald Krankheiten und Seuchen, welchen viele der Siedler zum Opfer vielen: Volksspruch den ersten der Tod, den zweiten die Not und erst den dritten das Brot. (Quelle: J. V. Senz – Geschichte der Donauschwaben). 2) Die wichtigsten Siedlungsgebiete Ins Donauknie (Philisgebirge, Ofen/Budaer Bergland) kamen zirka 35 000 Siedler; Schwäbische Türkei (Branau/Baranya und westi. Donaubereich – Balaton/Dunántúl) zirka 30 000; Sathmar-Theißgebiet zirka 7000; Batschka zirka 35 000; Syrmien-Slawonien zirka 15 000 und Banat zirka 83 000. (Quelle wie oben). Grieben-Pogatschen. 3) Sprache und Mundarten Gemäß den Herkunftsgebieten sprachen die Siedler ihre altheimatlichen Mundarten, die sich schon auf den Siedlerflößen und noch mehr in den Siedlerortschaften zu mischen begannen und von Generation zu Generation mehr die mitgebrachten Mundarten verfälschten. Am Anfang waren sie noch mehrheitlich Analphabeten.
20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Kochwurst mit Zitronen 2. Sdungarn, Komitat Baranya ist wirklich ein Schmelztiegel von viele Vlker und Nationen. Neben der ungarische Mehrheit leben hier Donauschwaben, Kroaten, Siebenbrger, sogar auch Juden. Fleisch, Knoblauch und der wunderschne ungarische Gewrzpaprika geben die beste Rezepte. Die Juden machen natrlich aus Geflgel, oder Klbe - aber genauso kstlich, wie die andere aus Schweinefleisch. Bikaler - Paprikawurst Paprikawurst (Erdsmecske). Donauschwaben. Siebenbrger. Juden. Bratwurst 1. Bratwurst 2. Bratwurst 3. Bratwurst 4. Bratwurst 5. Bratwurst 6. Bratwurst 7. Bratwurst von Staatliche Gesellschaft Ungarische Wurstschnecke Marktwurst Wurstkugeln.. Bratwurstrezepte.. Trockenwurst 1. Trockenwurst 2. Vasi kolbsz (Wurst von Komitat Vas) Vasi kolbsz 2. (Wurst von Komitat Vas) Weichwurst Wurst von Somogy Wurst (Frau Rczn). Donauschwaben Rezepte | Chefkoch. auslndische Wurstsorten. Typisch ungarisch. Wurst mit Knoblauchkrem.. Knoblauchrezepte.. Husarenwurst Paprika Dickwurst.. scharfe Rezepte... Weihnachtswurst mit Backpflaumen.
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