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Plätzchen Ohne Ausstecher | Backen Mit Meincupcake.De | Blog

July 5, 2024, 6:23 am
Da die Aushärtung so schnell passiert – und zwar je heißer der Fondant, desto schneller das Aushärten – sollte mehr verwendet werden als benötigt wird, sonst können Schlieren auf der Oberfläche auftreten. Flüssiger Fondant kann auch im Kühlschrank bzw. im Eisfach für eine Stunde gefrostet werden, um z. Kuchen mit Flüssigfondant-Glasur mit einem Messer zu begradigen (immer sägend schneiden, nicht drücken, da der Fondant sonst bricht). Grundsätzlich benötigt Flüssig-Fondant für ein normales, verzehrfertiges Aushärten etwa 30 min an der Luft. Kekse, Fondant und Blütenpaste ohne Ausstecher "ausstechen" - Cake Invasion. Wollt Ihr Plätzchen ornamenthaft und kreativ gestalteten, kommt anstelle von flüssigem Fondant vielmehr ein Royal Icing zum Einsatz, das aus Puderzucker und Eiweiß besteht. Ein Royal Icing ist nicht gleichbedeutend mit Flüssig-Fondant und sollte daher nicht verwechselt werden, weil auch die Aushärtung der Plätzchenglasur anders verläuft. Royal Icing ermöglicht zauberhafte Dekorationen, die auch auf Torten und Cupcakes verziert werden können. Die flüssige Version dieser Zuckermischung benötigt allerdings bis zu 24 Stunden zum Aushärten, damit keine Druckstellen entstehen oder die Dekoration nicht mehr verschmiert.

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Einfach die Konturen der Vorlage mit dem Schnippelmesser vorsichtig nachziehen Für Blütenpaste verwende ich meinen kleinen Modellier-Rollschneider, weil der nicht so an der ausgerollten Blütenpaste zieht. Für dicker Ausgerolltes ist das Rädchen aber leider zu klein. Fondant blüten ohne ausstecher free. Hier verwende ich meinen Rollschneider 5. Fertig - und so gut wie ausgestochen! Ich finde, man sieht eigentlich gar keinen Unterschied zu ausgestochenen Plätzchen 😉 Am besten hebt man die ausgeschnittenen Plätzchen (genau wie bei den ausgestochenen;)) mit einer Palette an und legt sie so dann vorsichtig auf das Backblech. Also bitte, wirklich so gut wie ausgestochen:D!

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