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1. Die Kartoffel schälen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. 2. Das Spanferkel salzen und pfeffern in der Pfanne gut anbraten, die Zwiebel in Stücke geschnitten dazugeben, mit anbraten und mit etwas Wasser aufgießen und im Backofen bei ca. 100 Grad fertig garen. Der Sud der dabei entsteht mit etwas Mehl binden, salzen und pfeffern, wer mag auch mit Chiligewürz, darauf achten, daß keine Klümpchen entstehen. Die Garzeit kann je nach Backofen variieren. ( ca. 60 Minuten). Vorm servieren die Sauce ggf. Mamas Spanferkelrollbraten - Rezept mit Bild - kochbar.de. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Dazu gab es einen Chicoreesalat mit Ei. 4. Bilder sind hochgeladen.
4, 13/5 (6) Spanferkel-Rollbraten à la Gabi 25 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spanferkelrollbraten 60 Min. normal 4, 63/5 (36) Spanferkelrollbraten nach Hobbitart 25 Min. normal 4, 28/5 (16) Spanferkel - Rollbraten mit Biersoße und Klößen im Bratschlauch gegart 15 Min. normal 4/5 (7) Spanferkel - Rollbraten auf Ratatouille 120 Min. simpel 3, 6/5 (3) Spanferkel - Rollbraten à la Montania 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Spanferkelrollbraten vom Grill im Brötchen 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Spanferkelrollbraten nach Art von VolkersKüche 30 Min. normal 3, 2/5 (3) Spanferkelrollbraten mit Kohlrouladen 50 Min. normal 3/5 (2) Spanferkelrollbraten gefüllt 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spanferkelrollbraten in Rotwein-Zwiebel-Senfsauce Eigenkreation, sehr zart und buffeterprobt! 30 Min. Knusprige Spanferkelschulter aus dem Ofen – 1x umrühren bitte aka kochtopf. normal 3/5 (1) Porchetta Würziger Spanferkelrollbraten 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Dadurch ergibt sich dann die dunkle Sauce. Nun die Fleischbrühe zugießen, und den gesalzenen und gepfefferten Spanferkelrollbraten hineinsetzen. 2. Jetzt alles in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben, und ca. 1, 5 - 2 Stunden (je nach Dicke des Bratens) garen lassen. Dabei gelegentlich immer wieder mit der Sauce beschöpfen. 3. Spanferkelrollbraten Rezepte - kochbar.de. Das Fleisch nach ca. 1, 5 Stunden herausnehmen, warm stellen, den Bratenfond durch ein Sieb gießen. 4. Zum Servieren das Fleisch von den Gitterfäden befreien, in Scheiben schneiden, und mit etwas Sauce übergießen. Den Rest der Sauce in einer Sauciere reichen. Bei mir gab´s Semmelknödeln, Kartoffelsalat einfach, und Gurkensalat mit Dill. Ebenso passen Salzkartoffel, oder sämtliche Teigwaren dazu. Kommentare zu "Spanferkelrollbraten" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 80 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Mit Küchengarn fest zubinden. Rollbraten auf den Grillrost legen und 2 Stunden garen. Nach 1:30 Stunden das Blech mit dem Wasser herausnehmen. Den aufgefangenen Bratensaft mit dem Pinsel lösen (ergibt ca. 150 ml) und für die Sauce verwenden. Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren und Petersilienwurzel putzen, schälen und fein würfeln. Ölin einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 4-5 Minuten dunkelbraun braten. Anissaat, Möhren und Petersilienwurzeln zugeben und 5 Minuten weitergaren. Knoblauch kurz mitgaren. Mit Wein ablöschen und stark einkochen. Lorbeerblatt, 300 ml Wasser und Fond zugeben und offen 30 Minuten kochen. Spanferkelrollbraten im backofen rezept. Sauce mit dem Bratensaft durch ein feines Sieb gießen und stark durchdrücken. Mit der in wenig kaltem Wasser angerührten Speisestärke binden. Rollbraten aus dem Ofen nehmen. Küchengarn entfernen und den Braten in Scheiben schneiden. Sauce separat dazu servieren. Dazu passen Bratkartoffeln und Rote-Bete-Gemüse (siehe Rezept: Bratkartoffeln und Rote-Bete-Pflaumen-Gemüse).
Guten Morgen-Kuchen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Bunte Maultaschen-Pfanne Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bacon-Käse-Muffins