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Dieses Rezept Gemüsepfanne mit Muscheln, ergibt ein pikant gewürztes Gemüsegericht und ist in der Zubereitung einfach. Zutaten: für 4 Personen Ca. 500 ml Brühe 600 g Kartoffeln geschält gewogen Sorte festkochend 4 Stangen Staudensellerie 500 g Miesmuscheln in Schale Oder ca. 200 g Muschelfleisch 1 Zitrone in Schnitze geschnitten 2 Fleischtomaten 1 rote Paprikaschote 2 mittelgroße Zwiebeln 4 – 5 Knoblauchzehen Ca. 175 g grüne Erbsen 1 Lorbeerblatt 1 TL getrockneter Majoran 3 – 4 EL Olivenöl Ca. 225 ml trockener Weisswein Salz und Pfeffer Petersilie zum Bestreuen Nach Wunsch zusätzlich: Scharfe rote Chilisoße (Tabasco) Zubereitung: Bei Verwendung von frischen Miesmuscheln diese zuvor in kaltem Wasser waschen, die Fäden oder auch Bärte genannt, welche an den Muscheln angewachsen sind, entfernen. Sollten sich Muscheln schon jetzt geöffnet haben, diese aussortieren und wegwerfen. Miesmuscheln rezepte pfanne. Die übrigen Muscheln in kochendes Salzwasser zusammen mit den Zitronenschnitzen einlegen und etwa 12 Minuten kochen lassen.
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Mit nem Safran Sahne Sud. Sahne ist wie Bacon. Mit schmeckst einfach besser. Aber deine Zubereitung ist auch lecker. Wichtig ist das Muscheln dabei sind. Und je länger das MHD der Muscheln noch in der Zukunft liegt umso geschickter. Letzte Saison hatten wir mal Muscheln die waren 1 Tag vorm MHD. Miesmuscheln öffnen sich beim Waschen - was tun?. Das war einfach nur eklig. Das roch schon beim aufmachen der Verpackung wie so ein Restecontainer hinter einer Fischfabrik. Kochecke
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