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Das ist ein Artikel vom Top-Thema: Rezepte © die Hauswirtschafterei Vier Rezepte für Suppen, die nicht nur wärmen, sondern auch satt machen. Die Hauswirtschafterei am Freitag, 25. 02. 2022 - 11:35 Eine heiße Suppe schmeckt nicht nur im Winter. Denn sie wärmt von innen, und satt macht sie auch, wenn sie mit selbstgekochter Brühe, herzhafter Suppeneinlage oder sämig püriert, mit Gemüse und Kartoffeln, zubereitet wird. Besonders Hühnersuppen sind in der Erkältungszeit noch zusätzlich nützlich. Die Hauswirtschafterei: Bayerisch Veggie. Wenn die Nase läuft und der Hals kratzt, kommt unsere Hühnersuppe genau richtig. Eine Studie der Universität Nebraska fand heraus, dass Hühnersuppe entzündungshemmend und abschwellend auf die Schleimhäute wirkt. Kräftige Fleischbrühe © die Hauswirtschafterei Eine herzhafte Suppeneinlage für die Fleischbrühe sind gespritzte Röschen aus Kartoffel-Käse-Teig. Zutaten: 2 Zwiebeln, 2 Gelbe Rüben, 1 Stange Lauch, 1 Stück Knollensellerie, 1 Wurzelpetersilie, 1 EL Rapsöl, 500 g Rindfleisch (Bauchlappen, Zwerchrippe oder Hohe Rippe), 2 – 3 Suppenknochen, Salz, Pfeffer, 1 EL körnige Gemüsebrühe, je 1 Stängel Petersilie und Liebstöckel.
Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht. Sie hat ihn immer noch, die bayerische Küche: den Ruf als deftige Küche, bei der nach Schweinsbraten und Weißwurst erst mal lange nichts kommt. Dabei kann man bodenständiges Essen auch so gestalten, dass der Schweinsbraten zur Nebensache wird. Die drei Frauen von der Hauswirtschafterei machen das schon länger mit großem Erfolg. Ich bin in Bayern aufgewachsen und mit bayerischer Hausmannskost groß geworden – deftig und fleischlastig. Das war durchaus in Ordnung, aber als ich auszog, hatte ich Lust auf anderes. Ich arbeite mich heute noch gerne durch die Länderküchen dieser Welt. Aber hin und wieder darf es dann gerne etwas Traditionelles sein, wobei ich dann dankbar bin für frischen Wind bei der Umsetzung. Und hier kommt die Hauswirtschafterei ins Spiel. Gefülltes Halsgrat | Schlemmen & Schlürfen | geniesserinnen.de. Die drei Frauen aus dem oberbayerischen Peiting betreiben ein Catering. Sie legen großen Wert auf eine bodenständige, regional und saisonal ausgerichtete Küche. Auf ihr Konto gehen bereits einige Kochbücher, die bisher im Eigenverlag veröffentlicht wurden – da gibt es Hüttenküche für zu Hause, Bayerisches Superfood und auch ein vegetarisches Kochbuch ist dabei.
Mit dem Essig und etwas Salz mischen und 30 Min. ziehen lassen. Den Bärlauch waschen, putzen, trocken schleudern und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig Rollen mit 2 cm Durchmesser formen. In 3 cm lange Stücke schneiden und in reichlich Butterschmalz portionsweise goldbraun ausbacken. Das Öl zum Salat geben und mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Den Apfel waschen, vierteln und entkernen. Die frische bayerische Landküche von Die Hauswirtschafterei (Buch) - Buch24.de. In Spalten schneiden und mit den Walnüssen im Butterschmalz anbraten. Den Zucker darüber geben und beides karamellisieren. Unter das Blaukraut heben und zusammen servieren. Brezen-Kasknödel Brezen-Kasknödel mit Giersch und Champignons auf einem Salatbett. 6 Brezen vom Vortag, 200 ml Milch, 2 EL gehackte Wildkräuter (Bärlauch, Giersch), 150 g Bergkäse, 4 Eier, 200 g braune Champignons, 4 EL Weißweinessig, 1 kleiner Frisee- oder Kopfsalat, 1 kleine Gelbe Rübe. Die Brezen in dünne Scheiben schneiden. Die Milch mit den Kräutern leicht erwärmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Traditionelle bayerische Küche mit moderner Leichtigkeit: Sie lieben Kässpatzen im Wirtshaus oder Topfenknödeln auf der Alm? Holen Sie sich mit diesem bayerischen Kochbuch typisch bayerische Schmankerln nach Hause - und zwar in einer modernen & frischen Version. Hier gibt's traditionelle Spezialitäten mit ganz viel Heimatgefühl: 80 saisonal-regionale Gerichte mit allem, was die Natur hergibt - Gemüse, Fisch und Fleisch sowie lokale Superfoods, z. B. Brennnesseln, Himbeeren oder Buchweizen. Einfach guad! Bayerisches Kochbuch - leicht & gesund! - Ursprünglicher Geschmack trifft auf moderne Zubereitung: Kaum eine andere Küche vermittelt ein so wunderbares Heimatgefühl wie die bayerische. Bekannt sind vor allem deftige Wirtshaus-Spezialitäten wie Schweinsbraten oder Haxn. Doch wussten Sie, dass bayerische Rezepte auch leicht und gesund sein können? Schließlich gibt es heimisches Superfood hier an jeder Ecke! - Waschechte Oberbayerinnen als Autorinnen: Die drei sympathischen Damen von der Hauswirtschafterei bloggen, schreiben Kochbücher und betreiben ein Catering-Unternehmen.