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Die kreisrunden Markierungen (bis ø 30 cm) sind besonders hilfreich, wenn man recht viel Fondant für das Überziehen von Torten ausrollen muss. Da die Matte sehr groß ist, kann man auch gemütlich den Teig darauf ausrollen, ohne dass er dann doch zur Hälfte auf der Arbeitsfläche landet. Hilfe, mein Fondant will nicht aushärten! | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. Allerdings sind die Vertiefungen auch der Grund, warum die Backmatte nicht so gut für das Ausrollen von Blütenpaste bei der Verarbeitung von Zuckerblumen geeignet ist, da die Vertiefungen an der Rückseite ein Muster hinterlassen. Die lilane Matte von Xenos eignet sich durch ihre Weichheit wiederum gut für das Ausrollen von Blütenpaste. Denn Blütenpaste muss für Zuckerblumen ziemlich dünn ausgerollt werden und die weiche Matte sorgt dafür, dass die Blütenpaste nicht so schnell beim Ausrollen reißt. Allerdings ist die Matte einfach nicht groß genug, um große Mengen Teig oder Fondant darauf auszurollen, da dann alles übersteht und man sich die Matte dann sparen kann. Die weiß-graue Matte von Silikomart hingegen eignet sich zwar auch relativ gut zum Ausrollen von Blütenpaste, sie ist aber härter und das Gitter kann dann manchmal auch ein ganz leichtes Muster an der Rückseite hinterlassen.
Ist das richtig? Und klappt es, ohne, dass es reißt??? Ja Kannst du ausgewallt kaufen oder selber auswallen. Fondant xenos erfahrungen mit. Am besten mit Puderzucker. Reissen wird es nicht, es ist "elastisch". Vielen Dank für deine Antwort - und die Bob-Torte sieht ja wirklich super aus!!! Ich möchte einfach eine Uhr machen, also eine glatte Oberfläche und darauf kommen dann die Ziffern bzw. Zeiger aus Schokolade... Gefällt mir
Den Fondant kannst du, wenn du nicht alles verarbeitest 14 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Musst ihn dann nur vorm verarbeiten ganz kurz in die Mikrowelle stellen dass er nicht mehr steinhart ist. Du kannst ja eine Regenbogentorte backen und mit ganach überziehen (das kann man auch färben) und die verziehrung aus fondant oben drauf. Sieht echt schön aus. Hast du ein Rezept dazu? Und noch eine doofe Frage... Egal, ob fertiges Fondant oder selbst gemacht. Backsuchtis kommt raus 😄 xenos lebensmittelfarbpaste? eure erfahrung? (backen, Fondant, Lebensmittelfarbe). Das ist doch so eine knetbare Masse. Die muss ich dann ausrollen und dann diese dünne "Decke" über den Kuchen legen? Ist das richtig? Und klappt es, ohne, dass es reißt??? Klingt auch lecker! Aber doofe Frage: Wie schaffst du es, die Marzipanplatte auf diese weiche Masse draufzulegen? Verrutscht da nicht alles? Und wie schneidest du die Marzipanplatte richtig zu, also dass die Größe ganz genau passt? Ich bin da immer ungeschickt... Und noch eine doofe Frage... Die muss ich dann ausrollen und dann diese dünne "Decke" über den Kuchen legen?