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Aus diesem Grund kann die hereditäre Fructoseintoleranz lebensgefährlich werden, wenn sie nicht erkannt wird. Die ersten Symptome (wie Erbrechen, Unterzucker, Übersäuerung) treten meist bereits bei Kindern im Alter von wenigen Monaten auf, wenn angefangen wird, fructosehaltige Beikost oder Fertignahrung zu füttern. Im nachfolgenden Text geht es in erster Linie um die weitaus häufiger verbreitete, zuerst genannte Fructose-Malabsorption, die im allgemeinen Sprachgebrauch als Fructoseunverträglichkeit oder -intoleranz bezeichnet wird. Welches Mehl zum Brot backen bei Lactoseintolersnz??Welche Rezepte macht ihr?? | Brot & Brötchen Forum | Chefkoch.de. Ursache & Symptome Ursache und Symptome der Fructoseintoleranz: Das passiert im Körper Im Normalfall verwertet der Körper die aufgenommene Fructose bereits im Dünndarm. Hierzu steht ihm ein Transportprotein mit dem Namen GLUT-5 zur Verfügung. Es bindet die Fruchtzuckermoleküle an sich und leitet sie durch die Darmwand in den Blutkreislauf, wo sie dem Körper als schneller Energielieferant zur Verfügung stehen. Bei Menschen mit Fructose-Malabsorption ist die Funktion der GLUT-5 Transportproteine gestört.
Dieser Test darf auf keinen Fall bei einer angeborenen Fructoseintoleranz durchgeführt werden. In manchen Fällen besitzen die Patienten keine wasserstoffbildenen Bakterien im Dickdarm, so dass dann die methanproduzierenden Bakterien stimuliert werden. Folglich kann in der Atemluft dann auch kein Wasserstoff nachgewiesen werden, obwohl eine Fructosemalabsorption vorliegt. Zusätzlich sollte deshalb die Bestimmung der Methankonzentration in der Atemluft vom Arzt analysiert werden, um eine zuverlässigere Bewertung des Testergebnisses zu ermöglichen. Kritik am Wasserstoff-Atemtest Es gibt kritische Meinungen zum Wasserstoff-Atemtest, da dieses Messverfahren nicht standardisiert ist. Was sollte man bei einer Fructoseintoleranz meiden? – Das Wissensportal für Fructoseintoleranz. Dies bedeutet, dass unterschiedliche Konzentrationen zur Testung benutzt werden. Dadurch können Testergebnisse nicht untereinander verglichen werden. Und es kann unter Umständen sogar zu falsch positiven Ergebnissen kommen. Denn auch bei einem gesunden Menschen sind die GLUT-5-Transporter nicht unendlich verfügbar und weisen Kapazitätsgrenzen auf.
Viele Grüße Hekia Mitglied seit 27. 03. 2005 24. 577 Beiträge (ø3, 92/Tag) Mitglied seit 15. 2004 6. 784 Beiträge (ø1, 05/Tag) Hallo wenn du wirklich von einem Arzt eine diagnostizierte Laktoseintoleranz hast, erschreckt es mich, wie wenig Information da an dich weitergegangen ist. Radkon So ist es... Wenn Du noch mehrere Fragen zu Lebensmittel und Lactose hast, bist Du vielleicht in einem Fachforum hierür besser aufgehoben. Guck doch z. B. mal auf Mitglied seit 17. 2002 19. Welch's mehl bei fructoseintoleranz . 558 Beiträge (ø2, 63/Tag) Hallo! Auch ein Arzt hat wenig oft wenig Info darüber @Lulu Nimm einfach Mehl, Wasser Hefe oder Sauerteig und etwas Salz lasse es gehen und backe dann Dein Brot das enthält auf jeden Fall keinerlei Laktose im Gegensatz zu einem Bäckerbrot. liebe Grüße Greta Zitieren & Antworten
Viele Grüße - Allegro Die Sterne.... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" Mitglied seit 13. 01. 2007 12. 692 Beiträge (ø2, 26/Tag) wieso braucht man bei Lactoseintolernaz ein besonderes Mehl? LG Risei Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich Allegro, du warst schneller. Mitglied seit 03. 06. 2007 21. 584 Beiträge (ø3, 95/Tag) wie Allegro schon erwähnte, beinhaltet Getreide keine Laktose. An Mehl kannst du verwenden, was du möchtest. Bei den weiteren Zutaten beim Brotbacken solltest du auf Joghurt, Milch etc verzichten. LG Anne Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi Gelöschter Benutzer Mitglied seit 23. 04. 2003 142 Beiträge (ø0, 02/Tag) Moin, Laktoseintoleranz ist gegen Milchzucker und der hat mit Mehl nichts zu tun. Welch's mehl bei fructoseintoleranz g. Du kannst alles Mehl nehmen, musst Dir nur Rezept ohne Milchprodukte suchen (bzw. diese ersetzen oder laktosefreie nehmen). Oder verstehe ich jetzt was völlig falsch?