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Eher selten vorzufinden ist die Variante des Früchtebrotes mit Hefeteig. Zwar verhindert der Hefeteig das Verbrennen von außen liegenden Früchten, nimmt jedoch dem Brot das typische, rustikale Aussehen. Die Geschichte des Früchtebrots Wenige Wochen vor dem Andreastag am 30. November wurde in früheren Zeiten mit dem Backen des Früchtebrots begonnnen. Dabei ist zu erwähnen, dass die so genannten Klöpfelnächte in der Andreasnacht begannen. Früchtebrot - Kohlenhydrate, GI, Zink, Vitamine und mehr. Bei diesem Fruchtbarkeitsbrauch bettelten junge, maskierte Männer mit Gaben, darunter auch das Früchtebrot, und Gedichten. Des Weiteren wurde das Früchtebrot am Heiligen Abend vom Hausvater angeschnitten und verteilt. Um das Glück zudem in den Stall zu bringen, erhielten auch die Tiere das Früchtebrot als Maulgabe, Weiterhin ist das Anschneiden des Früchtebrots ein alter Verlobungsbrauch. Dabei wurden die Endstücke des süßen Brotes von den Frauen an ihre Liebhaber verschenkt, um mit glatten Schnittkanten ihre Zuneigung zu zeigen. Mittels rauer Schnittkanten signalisierten die Frauen hingegen, dass sie die Beziehung beenden möchten.
Was macht das Eiweißbrot zum Eiweißbrot? Natürlich das Eiweiß: Also sind in den meisten Rezepten Quark und Eier enthalten. Für Abwechslung und das besondere Extra sorgen die verschiedenen Körner und Kerne und das Schrot, das verwendet wird. Wer es gerne noch saftiger hätte, kann auch Zucchini oder Möhre reiben und zum Teig geben.
Danach schiebt ihr das Backblech in den Backofen und backt die Früchtebrote, ca 50 Minuten, im vorgeheizten Backofen. Nach dem Backvorgang und vollständigem auskühlen, kann das Brot verzehrt werden. Viel Spaß beim nachbacken und guten Appetit!
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• Morgenstunde hat Gold im Munde. • Nach dem Essen sollst du ruhen oder tausend Schritte tun. • Nach dem Essen sollst du stehen oder tausend Schritte gehen. • Ohne Fleiß kein Preis. • Ordnung ist das halbe Leben. • Ordnung muss sein. • Pünktlichkeit ist die Höflichkeit der Könige. • Quäle nie ein Tier zum Scherz, denn es fühlt wie du den Schmerz. • Rache ist süß. • Reden ist Silber, Schweigen ist Gold. • Scherben bringen Glück. • Schönheit vergeht, Tugend besteht. • Spare in der Zeit, so hast du in der Not. • Steter Tropfen höhlt den Stein. • Stille Wasser sind tief. • Strafe muss sein. • Übung macht den Meister. • Viele Köche verderben den Brei. • Was du heute kannst besorgen, das verschiebe nicht auf morgen. • Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr. • Was man nicht im Kopf hat, muss man in den Beinen / Füßen haben. • Was sich liebt, das neckt sich. • Wenn keiner weiß, worum es geht, dann geht es hundertprozentig um Geld. • Wer anderen eine Grube gräbt, fällt selbst hinein. • Wer A sagt, muss auch B sagen.
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