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Zutaten Für 4 Portionen 1 Blumenkohl 2 Tl Gemüsebrühpulver El Weißweinessig Prise Prisen Zucker Salz Pfeffer Zwiebel 5 Stiel Stiele Basilikum 6 Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und diese halbieren. In kochendem Salzwasser 4-5 Min. kochen und abgießen, dabei 400 ml vom Kochwasser auffangen. Blumenkohl abschrecken. Das Kochwasser mit 2 Tl Gemüsebrühpulver, 4 El Weißweinessig, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 1 Zwiebel fein würfeln, mit dem Blumenkohl in den Würzsud geben und mind. 15 Min. Blumenkohl Tomaten Salat Rezepte | Chefkoch. marinieren. Die Blättchen von 4-5 Stielen Basilikum abzupfen und fein schneiden. 6 El Öl vorsichtig unter den Blumenkohl mischen. Mit Basilikum bestreut servieren.
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Die Gurken in einem Suppenteller in die Mitte legen, mit den Tomaten umlegen. Für die Marinade ein kleines Stück Ingwer schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. In einem Töpfchen 2 El Essig, 2 EL Wasser, eine Prise Salz, 1 EL Zucker, 1 EL Tomatenketchup, 1 TL Sojasoße, den klein geschnittenen Ingwer und 1 gestrichenen TL Speisestärke kalt verrühren. Blumenkohlsalat mit ei und tomaten pflanzen. Auf der Herdplatte unter Rühren einmal aufkochen lassen, den Topf zur Seite ziehen, das Öl und das Sesamöl unterrühren und die Salatsoße noch heiß über den Salat gießen. Nährwertangaben: Eine Portion Chinesischer Tomaten-Gurkensalat hat ca. 140 kcal und ca. 5 g Fett
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