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Neues Jahr und wir starten direkt mit dem ersten Foodblogger Event. Und zwar geht die Aktion "Leckeres für jeden Tag" in eine neue Runde. Diesen Monat dreht sich alles um Suppen und Eintöpfe. Passend für die Jahreszeit werden wärmende Gerichte gesucht. Dafür werfe ich heute einen Blick über den Tellerrand nach Spanien. In Spanien verschwimmt die Grenze zwischen Tellergericht und Tapas relativ schnell, und so habe ich heute einen spanischen Eintopf für Euch. Meistens koche ich spanische Gerichte mit Tomaten und so habe ich weiße Bohnen und Chorizo bereits im Blog. Als spanischen Bohneneintopf mit Chorizo – Fabada Asturiana, allerdings mit viel Tomate. Da ich ein paar Personen im Bekanntenkreis habe, die keine Tomaten vertragen, war ich gespannt wie gut die Kombi ohne Tomaten funktioniert. Spanische weiße bohnen und. Und soviel vorweg, ich war begeistert. Ingredients 300gr scharfe Chorizo 500gr weiße Bohnen (abgetropft) 200ml Rotwein 2 Zweige Rosmarin 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Das Gericht ist super einfach und schnell gemacht.
Zunächst die Zwiebel klein schneiden und zur Seite stellen. Dann die Chorizo in Scheiben schneiden und scharf anbraten. Die Zwiebeln dazu geben bis sie anfangen braun zu werden. Dann mit Rotwein ablöschen und die Bohnen dazu geben. Mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und für ca 15 Minuten köcheln lassen. Wer etwas mehr Sauce möchte, nimmt die Bohnen mitsamt der Flüssigkeit. Wir haben weiße Bohnen aus dem Glas genommen, natürlich könnt Ihr auch getrocknete Bohnen nehmen und für 12 Stunden einweichen. Diese müssen dann aber noch länger (ca. Spanischer Bohneneintopf mit Chorizo – Fabada Asturiana | volkermampft. 35-40min) kochen, bis sie fertig sind. So habt ihr diesen leckeren Eintopf in weniger als 30 Minuten auf dem Weg Tisch und er schmeckt super. Gefällt Euch das Rezept? Ich liebe ja diese Bohnen und Wurst Kombination. Daher gibt es sie auch noch ein drittes mal als Spanischer Röstkartoffel-Salat mit Chorizo und weißen Bohnen im Blog. Oder wie wäre es mit einer italienischen Variante? Der italienische Bohnentopf mit Salsiccia ist ebenfalls großartig.
Und wenn Ihr Bohnen mit Wurst genauso gerne mögt wie wir, dann solltet Ihr auf jeden Fall auch den Italienischen Bohnentopf mit Salsiccia probieren.