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Dafür gibt es andere, die sich immer mal wieder melden, wenn wieder Morcheln oder auch andere Pilzarten in ihrem Garten wachsen. Ich wünsche Dir, lieber Heinz-Wilhelm, der netten älteren Dame, die mich ihre Morcheln ernten ließ, wie auch allen anderen Pilzfreunden einen schönen Start ins Wochenende. Liebe Grüße, Thomas" Foto: Einer der fünf großen madenfreien Maipilze, die Thomas ebenfalls gerne mitnahm. Germersheim: Riesige Morchelbecherlinge, dunkle und helle Speisemorcheln Rolf schreibt am 19. April 2022: "Hallo Heinz-Wilhelm, hier unsere Ausbeute vom Karfreitag. Wir suchten erneut bei Germersheim. Diesmal fanden wir schöne dunkle und helle Speisemorcheln (zum Beispiel zwei auf dem Foto rechts) und riesige Morchelbecherlinge. Schäufele im backofen wie langue étrangère. Herzliche Grüße, Renate und Rolf" (4 Fotos © Rolf) Pilz-Ticker-RP 2 Fotos: Die Speisemorcheln wurden gedörrt, die Morchelbecherlinge ihrer Größe wegen hergezeigt. Foto: Ein gar nicht so seltener Anblick ist das unmittelbare Zusammenleben von Speisemorchel (links) und Morchelbecherling.
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren und das Hefewasser zugeben. Mit einer Gabel verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Abdecken und 1, 5 Std. gehen lassen. Aus dem Teig (er ist sehr weich und lässt sich nicht formen) 3 Baguettes oder 9 Brötchen abstechen und entweder in einer Baguetteform oder in einer Brötchenform im auf 240 Grad Heißluft vorgeheizten Backofen mit einer Schale Wasser am Boden ca. 25 min. backen. Pin auf Schäufele rezept. Heißluft ist nicht das Gleiche wie Umluft! Wenn der Backofen keine Heißluft hat, dann bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen. Den Teig nicht formen, kneten oder sonst bearbeiten, sondern so, wie er aus der Schüssel abgestochen wird, in die Form gleiten lassen. Mit Mehl bestäuben für ein rustikales Aussehen.
Obwohl schon ein großer Teil überständig war, kam noch eine schöne Menge zusammen. Schon bei der Durchfahrt durch Rülzheim, zwang mich ein Vorgarten mit einigen auffälligen Spitzmorcheln (siehe die 2 nächsten Fotos) zum Halt. Eine sehr nette ältere Dame öffnete mir die Tür, die mich geradeso darum bat, ihr die Pilze aus ihrem Garten zu entfernen. Darum lasse ich mich natürlich nicht zweimal bitten. Dass ich auch noch einige der Pilze fotografiert habe, fand sie sehr spannend und fragte mich, für welche Zeitung ich denn arbeiten würde und wo man das dann nachlesen könne. "Leider nur im Internet", antwortete ich. Das fand sie sehr schade, weil sie damit überhaupt nicht zurecht käme und ihr Sohn alles Wichtige für sie regelt. Schäufele im backofen wie lance les. Ich sollte ihr aber trotzdem die Internetseite und alles Weitere auf einen Zettel schreiben. Foto: Diese Spitzmorchel lenkte auf der Fahrt durch die Ortschaft Thomas' Aufmerksamkeit auf den Vorgarten mit dem Mulchbeet. Foto: Diese Zwei versuchten sich unter dem Gesträuch zu verstecken.
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