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Kochen Die Gurkensuppe mit Granat (Krabben), ist eine tolle Sommersuppe, die warm oder kalt genossen werden kann. Zutaten 1 Salatgurke - gewaschen, geschält entkernt und… Kochen Gurkensuppe für heiße Sommertage Gewürzgurkensaft ist so lecker und viel zu schade zum Weggießen! Darum hier mein Rezept - der nächste Sommer kommt bestimmt! Bereitet eine Schwitze aus: 4 EL Öl gedünsteten Zwiebelwürfeln 2 EL Mehl … 16 5 12. Gurkensuppe mit Räucherlachs - Rezept | GEFRO. 9. 13 von schwarzetaste Kochen Gurkensuppe mit Lachs Zutaten: 4-5 Gurken ohne Schale und Innenleben 1 Zwiebel Gemüsebrühe frische Kräuter oder 8 Kräuter TK Sahne oder Creme fraiche Olivenöl Lachs TK Zubereitung: Gurken schälen, entkernen und klein schneiden. … 13 3 25. 2. 07 von Eva-Maria Kochen Kalte Gurkensuppe 2 Salatgurken 1 Becher süße Sahne Weißwein Dillspitzen Chayenne-Pfeffer Salz Pfeffer Zitronensaft Zuerst werden die Gurken gewürfelt. In einem Topf mit Wasser, welches den Topfboden grade so bedeckt, mit 3 Teelöffeln gekörnter Brühe oder 1 1/2 Brühwürfeln Gemüsebrühe die Gurken weich kochen und… 6 1 23.
1 Für die Gurkensuppe die Gurken schälen, halbieren und die Kerne entfernen. In kleine Würfeln schneiden. 2 1 El Butter in einem Suppentopf heiß werden lassen, darin die Gurkenwürfel anschwitzen, mit dem Hummerfond aufgießen und gar ziehen lassen, was ca. 10 Minuten dauert. 3 4 EL Gurkenstückchen herausfischen, den Rest im Topf mit dem Pürierstab pürieren. Die intakten Stücke wieder zurück in den Topf geben, die Sahne und den Saft einer halben Zitrone dazu gießen. Warme gurkensuppe mit lacs du verdon. Salzen, mit Curry abschmecken und den Dill einstreuen. 4 Inzwischen das Stück Lachs sorgfältig enthäuten, das Fleisch von den Gräten schneiden und in kleine, löffelgerechte Streifen zerlegen. Drei Minuten vor dem Servieren die Lachsstreifen in die heiße Suppe legen, die danach nicht mehr kochen darf, und gar ziehen lassen (3 Minuten, länger nicht).
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Zubereitung Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in einem mittelgroßen Topf mit Olivenöl glasig dünsten. Die Gurken schälen und ebenfalls in grobe Würfel teilen. Nach wenigen Minuten gibst du die Gurkenwürfel mit in den Topf und gießt das Wasser an. Nun das Ganze aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit reibst du den Lachs schön mit Zitronenpfeffer ein und stellst ihn erst einmal beiseite. Teile die Zitrone und presse den Saft beider Hälften aus. Nachdem das Gurken-Zwiebel-Gemisch gut geköchelt hat, nimmst du es von der Kochstelle und pürierst das Ganze mit einem Pürierstab gut durch. Es sollten keinerlei Stücke mehr enthalten sein. Gurkensuppe (warm) mit Lachseinlage – 10wbc-lc-active. Jetzt kommt der Topf wieder auf die Kochstelle bei kleiner Hitze. Sahne und Frischkäse dazugeben und gut umrühren, bis der Frischkäse sich vollständig aufgelöst ist. Nun die Gewürze, einen Löffel Instant-Gemüsebrühe und die Marmelade unterrühren und das ganze bei kleiner Hitze warm halten. Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und den Lachse kross von allen Seiten anbraten.
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Zubereitungsschritte 1. Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, in der Butter dünsten. Die Gurken kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Warme gurkensuppe mit lachs online. 3. Die Suppe fein pürieren und zurück in den Topf geben. Die süße Sahne dazugießen, unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce würzen. 4. Den Lachs in Streifchen schneiden. Die Suppe in Teller anrichten, mit dem Lachs und den Pfefferminzblättchen garnieren.
Variation: Wenn man keinen frischen Dill bekommt, kann man auch ein Beet Gartenkresse in die Suppe schneiden. Das schmeckt auch lecker. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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