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Doch der Teufel steckt im Detail. Wenn ihr euer Hähnchen Cordon Bleu jedoch nach unserer Anleitung zubereitet, braucht ihr keine Angst vor "auslaufendem Käse", "ohne Rouladen-Nadeln hält das nicht zusammen", oder "außen knusprig aber innen noch fast roh" haben. Folgende Zutaten werden benötigt: 2 Hähnchenbrustfilets 2 Scheiben Kochschinken 100 g Kerrygold Cheddar Flakes (alternativ 4 Scheiben milden Cheddar) 2 TL Fried Chicken 1 TL 9 Pfeffer Symphonie ½ TL Meersalz 1 Bio-Zitrone 100 g Butterschmalz Zum Panieren: 3 Eier 50 g Mehl 50 g Paniermehl Alle Zutaten für Hähnchen Cordon Bleu auf einen Blick Zubereitung des Hähnchen Cordon Bleus Zuerst werden die Hähnchenbrüste pariert und sehr tief eingeschnitten. Dieser Schnitt wird "Schmetterlingsschnitt" genannt, da das Fleisch aufgeklappt später einer Schmetterlingsform ähnelt. Dafür wird die Hähnchenbrust der Länge nach ziemlich tief ein- aber nicht durchgeschnitten. Hähnchen cordon bleu im backofen 1. Anschließend wird das Fleisch aufgeklappt und fertig ist der Schmetterlingsschnitt.
Wir sparen uns hier das Würzen, da wir wirklich guten Schinken und tollen Käse haben. Beide haben genug Wumms. Als nächstes werden die zukünftigen Hähnchen-Cordon bleu paniert. Dazu die Filets zuerst in Mehl, dann im verquirlten und mit Salz und Pfeffer gewürzten Ei und abschließend im Paniermehl wenden. Hierbei darauf achten, dass das Cordon bleu rundum gut verschlossen ist. Auch wichtig: das Paniermehl nicht zu fest andrücken. Ist die Panierung lockerer, wird das Ergebnis hinterher schöner. Hähnchen cordon bleu im backofen 5. Es ist soweit. Der spannendste Moment der Zubereitung ist gekommen. Das Braten. Pfanne auf den Herd und kräftig vorheizen. In die vorgeheizte Pfanne reichlich Öl geben 8] und erhitzen. Jetzt maximal zwei Cordon bleu zur gleichen Zeit in die Pfanne geben 9] und braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und auch die andere Seite goldbraun braten. Anschließend wandern die Hähnchen-Cordon bleu in den Ofen und nehmen auf dem Gitter platz. Zuletzt lässt man die Cordon bleu im Ofen garen, bis sie eine Kerntemperatur von ca.
Das Frittieren kann auch zum Garen von Hähnchen-Cordon Bleu verwendet werden, das bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius etwa 6 bis 8 Minuten lang gegart werden muss. Rezept für die Zubereitung von Cordon Bleu: Hähnchen-Cordon Bleu gehört zu den saftigen Lebensmitteln und wegen dieser Saftigkeit ist das Gericht in den verschiedenen Regionen der Welt beliebt. Die Schritte in diesem Rezept sind wie folgt: Nimm Hühnerbrüste, Käse, grüne Paprika, Chili, Schinkenscheiben, Salz, schwarzen Pfeffer, Ei, Milch, Semmelbrösel, Mehl, Butterschmalz und Zitronen. Heize den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vor. Schneide die tiefen Taschen in jede Hähnchenbrust. Schneide den Käse in Portionen, die kleiner sind als die Taschen in den Hühnerbrüsten. Umgib den Käse mit den Schinkenscheiben und lege den eingewickelten Käse in die Taschen. Nimm Holzspieße und benutze sie, um die Hühnerbrüste zu versiegeln. Nimm eine Schüssel, gib Milch und Ei in die Schüssel und verquirle die Mischung ordentlich. Hähnchen cordon bleu im backofen hotel. Nimm einen weiteren Teller und gib Semmelbrösel darauf.
7) Die Filets sofort in einer Pfanne anbraten, die mit reichlich Butter und Öl gemischt ist. Dabei die Filets nicht wenden, sondern die Seite, die oben liegt, mit einem Löffel mit reichlich heisser Butter-Öl-Mischung übergiessen. 8) Anschliessend die Filets in den Ofen schieben und für etwa 15 Minuten garen lassen. 9) Während die Filets im Ofen garen, die Möhren auf einer Mandoline in feine Scheiben schneiden. 10) In einem Topf zusammen mit reichlich Butter, Zucker und etwas Wasser zugedeckt dünsten lassen. Während die Filets im Ofen garen, die Möhren auf einer Mandoline in feine Scheiben schneiden. In einem Topf zusammen mit reichlich Butter, Zucker und etwas Wasser zugedeckt dünsten lassen. Die Panade der Hähnchenbrustfilets sollte sich jetzt richtig schön mit Butter und Öl vollgesogen haben. Dabei wurde das Fleisch wunderbar davor geschützt, dass es austrocknet. Hähnchen Cordon Bleu - Mittagessen Rezepte. Das Fleisch bleibt saftig. Der Schinken und der Käse ergeben eine perfekte Kombination und machen das Cordon Bleu zu dem, was es ist: ein saftiges Stück Fleisch mit einer köstlichen Füllung.
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