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4 Zutaten 6 Stück Teig 120 g Milch 20 g frische Hefe 100 g zimmerwarme Butter 250 g Mehl 405 1 gestr. TL Salz 40 g Zucker Einstreichen 1 Eigelb etwas Zucker 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Teig ( nach dem Rezept von LILICOOCK ET SES PETITS PLATS) Hefe + Milch 2 min/37°/vit 2 Rest ausser dem ei dazugeben 3 min Knetestufe " Modus "Teig kneten"" 1 stunde im thermomix Schüssel "Mixtopf geschlossen" gehen lassen. Rezept für Schokocroissants | Kitchengirls. Dann dem teig etwas andrucken dass der Gaz auweichen kann auf dem arbeitsplatte ausrollen 20*50 cm ( keine zusatz vom Mehl, Teig klebt nicht) 6 lange Streifen auschneiden Eetwas Schokolade drauf legen einrollen und auf dem stein (Pampered) oder einfach auf dem Backblech legen. nochmal etwas 1 stunde gehen lassen. Bei 180° 25 min Backen 11 Tipp Die Croissants können nachdem sie geformt wurde, eingefroren werden. Entweder kann mann die rausholen und auftauhen lassen dann wie immer Backen (Kurz vorher mit dem Ei mischung einpinseln) die gefrorene Croissants im Backofen bei 70 °C 20 min Backen.
Von den kürzeren Seiten so zur Mitte klappen, dass die Teigkanten aneinanderstoßen, dann die beiden Seiten zusammenklappen; es entstehen 4 Teiglagen. Den Teig zugedeckt 15 Min. in den Kühlschrank legen. 4 Teigpaket mit der langen Seite an die Kante der Arbeitsfläche legen und wie oben beschrieben ein weiteres Mal ausrollen, übereinander schlagen und nochmals 15 Min. zugedeckt kalt stellen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 5 Croissants formen und backen Teig zu einem Rechteck (50 x 32 cm) ausrollen und so halbieren, dass 2 Teigstreifen von 50 x 16 cm entstehen. Jeden Teigstreifen mit Hilfe eines Lineals und eines Messers in 8 Dreiecke (etwa 16 x 12 cm) schneiden. Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu einem "Hörnchen" biegen. Schokocroissant selber machen in english. Croissants mit etwas Abstand auf das Backblech legen und nochmals zugedeckt gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Eigelb mit Milch verrühren, die Croissants damit bestreichen und backen.
simpel 3, 25/5 (2) Schnelles Schokocroissant mit Mandel-Vanille-Zucker 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schokocroissants schnell und lecker 20 Min. simpel (0) Schoko - Kirsch - Croissants 40 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Kaffee - Nuss - Croissants 20 Min. normal 4, 08/5 (10) Saftige Lebkuchen 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Schokocroissant selber machen. Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Pistazien-Honig Baklava Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Maultaschen-Spinat-Auflauf Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
16 von 54 Der Teig wird nun in 3 Lagen übereinander gefaltet. Falte dafür zuerst einmal ein Drittel vom Teig zur Mitte hin um. Nimm dazu eine der kürzeren Seiten deines Teigrechteckes. 17 von 54 Entferne dann mit einem Pinsel das überschüssige Weizenmehl, so verbinden sich sie Teigschichten besser miteinander. 18 von 54 Lege nun das andere Teigdrittel darüber. So solltest du nun 3 gleichmäßige Teiglagen übereinander haben. 19 von 54 Der Teig muss dann erneut für 30 Min. in den Kühlschrank. VIDEO: Schokocroissants selber machen. Dann kannst du ihn gleich wieder leichter weiterverarbeiten. Wickle ihn dafür am besten wieder in die Frischhaltefolie ein. 20 von 54 Weiter geht's: Hole dir deinen Teig aus dem Kühlschrank, entferne die Frischhaltefolie und rolle ihn erneut mit dem Nudelholz auf der mit etwas Weizenmehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Fläche von 50 x 20 cm aus. 21 von 54 Klappe jetzt eine von den kürzeren Seiten weit über die Teigmitte. 22 von 54 Die andere, kürzere Seite klappst du dann zur Mitte, sodass die Teigkanten aneinanderstoßen.
23 von 54 Entferne auch hier mit dem Pinsel das überschüssige Weizenmehl. 24 von 54 Falte deinen Teig jetzt noch einmal zur Hälfte um. So hast du nun 4 übereinanderliegende Teiglagen. 25 von 54 Auch dieses Mal muss der Teig für 30 Min. Wickle ihn dafür zusätzlich wieder in die Frischhaltefolie ein. Schokocroissant selber machen rezept. 26 von 54 Nach der Kühlzeit holst du deinen Teig aus dem Kühlschrank, entfernst die Frischhaltefolie und rollst ihn mit dem Nudelholz auf der mit etwas Weizenmehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem 50 x 20 cm großen Rechteck aus. 27 von 54 Falte wieder ein Drittel des Teiges zur Mitte hin um. Nimm auch hier wieder eine der kürzeren Seiten des Teigrechteckes. 28 von 54 Schnapp dir erneut deinen Pinsel und entferne das überschüssige Weizenmehl, sodass sich die Teigschichten wieder besser miteinander verbinden können. 29 von 54 Falte dir dann die andere Seite ebenso darüber, sodass am Ende wieder 3 Teiglagen übereinander liegen. 30 von 54 Auch dieses mal muss der Teig für 30 Min. Wickle ihn dafür wieder in die Frischhaltefolie ein, sodass er nicht austrocknen kann.
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