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– auszuleben, wie dies bei Kägi der Fall ist. Der Autor ist indes nicht nur ein hervorragender Koch, sondern auch ein guter Gastgeber – seine Dinners sind legendär. In seinem Buch findet man daher auch Rezepte, die für 20 Personen gedacht sind, inklusive Tipps, damit der Abend nicht nur kulinarisch ein Erfolg wird. Drei Rezepte aus dem neuen Kochbuch: 1. Kürbissuppe mit Mascarpone und Absinth Der Klassiker mit einem neuen Dreh: Kürbissuppe mit Mascarpone und Absinth. (Bild: Lukas Lienhard) Zutaten für 4 Personen: 1 kg Muskat- oder Butternusskürbis 200 ml trockener Weisswein Salz 1 TL mittelscharfes Currypulver 800 ml Hühnerbouillon 200 g Mascarpone Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Absinth Mascarpone zum Servieren Zubereitung: Den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel mit dem Wein, einer schönen Prise Currypulver und der Bouillon aufkochen und leicht salzen. Halb zugedeckt mindestens 1 Stunde ganz leise simmern lassen. Globus rezept kürbissuppe in usa. Im Mixer pürieren. Wenn nötig, zum Verfeinern durch ein Sieb streichen, dann zurück in den Topf geben.
Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen, wenn gewünscht frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie dazugeben und mit Creme Fraiche garnieren. Ideal zur Kürbissuppe empfehle ich Ihnen unseren fruchtbetonten Sauvignon Blanc von Südbaden. Viel Spaß beim Genießen!
Dieser Wein wird aus den Rebsorten Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho und Gouveio hergestellt. Gemeinsam mit Ricotta-Gnocchi und Kürbis-Ragout ein saisonales Highlight. Zum Rezept Redoma Branco 2017, CHF 21. 90 3 Cheesecake x Champagner Für diesen London Cheesecake mit Kürbis Creme einen passenden Weinbegleiter zu finden, war gar keine so leichte Aufgabe. Bei einer cremigen Füllung und der süss-sauren Kürbiscreme, kommt eigentlich nur ein fruchtbetonter Champagner in Frage, wie der Veuve Cliquot demi-sec. Zum Rezept Demi-sec, CHF 44. 90 4 Kürbis-Kuchen x Moscato d'Asti Die Gebrüder Ceretto setzen mit ihren Erzeugnissen, trotz der grossen Weinvielfalt immer wieder neue Benchmarks. Kürbissuppe mit Apfel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. In guten Jahren produzieren sie aus Trauben der legendären Einzellage Santo Stefano auch einen hervorragenden Moscato d'Asti welcher wunderbar zu Kürbis-Kuchen mit Ingwer-Creme passt. Zum Rezept Moscato d'Asti Vignaioli di Santo Stefano, CHF 22. 90 5 Custard Tart x Tokaji Aszù Zu dieser sehr gehaltvollen Custard Tarte gehört klar ein süsser Wein.
Zutaten für 4 Personen 1.
Dieser Chardonnay vom Cap Maritime kann es locker mit viel kostspieligeren Weinen aus dem Burgund aufnehmen. Eine unglaubliche Eleganz zieht sich hier vom Bouquet bis zum saftig-köstlichen Abgang, auch ohne starke Holznoten. Globus rezept kürbissuppe in english. Dieser Wein gibt es noch nicht lange auf dem Markt, und man wird sich seinen Namen gut merken müssen. Zur gehaltvollen Kürbissuppe ist dieser Chardonnay mehr als einfach nur ein Kompagnon. » MZG\App\ProductLinker\Frontend {"productIds":"- 'BP126662910010771'", "alignment":"center", "fullWidth":"false"} Passende Produkte {"productIds":"- '211507730000'\n- 'BP12616703000000'\n\n\n", "alignment":"center"}