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Beim Iberico-Schinken handelt es sich nicht um eine Herkunftsbezeichnung, sondern um eine Rasse, dem Iberico-Schwein. Durch seine besondere Aufzucht (mindestens 40% freilaufend) und der Ernährung durch Steineiche und Kräuter erzielt er seinen besonderen Geschmack. Der Jamon Iberico gilt unter Experten als weltbester Schinken. Spanisch Restaurants in Krefeld - Mit Adresse & Bildern. Für den Iberico-Schinken gibt es in Spanien vier geschützte Ursprungsbezeichnungen (D. O. ) und eine in Portugal (D. P. ) an der Grenze zu Spanien gelegen. * 1, 3

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Im Salera können Sie Ihre Tapas ganz gemütlich im Sitzen genießen – werfen Sie doch gleich mal einen Blick in unsere Speisekarte und stellen Sie sich Ihre Favoriten zusammen! Wir wünschen ¡Buen provecho!

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¡Hola y Bienvenidos a Casa Pepe! Freunde der spanischen Gastronomie kennen die köstlichen Gerichte mit exquisiten Fleisch- und Fischgerichten und ihre hervorragenden Zutaten. Lassen Sie sich jeden Monat und jede Woche von den empfohlenen Gerichten inspirieren und begeistern. Als Familienunternehmen verleihen wir den höchsten Wert mit frischen Zutaten von höchster Qualität und ihren traditionellen Zubereitungsmethoden zu hantieren. Unser Weinkeller hat viele Qualitätsweine von ausgewählten Lieferanten zubereitet – wir beraten Sie gerne und freuen uns von Ihnen zu hören! Ali- Oli aus schwarzem Knoblauch? Schwarzer Knoblauch ist mehr als ein saisonaler Trend in der innovativen Gourmet- Küche. Spanisches-restaurant-owl in Krefeld auf Marktplatz-Mittelstand.de. Er schmeckt gut, stinkt nicht, ist gesund und hat einen hohen kulinarischen Suchtfaktor. Der ungeschälte, weiße Knoblauch wird in Tontöpfen bei einer konstanten Temperatur von 90°C gegart. Während seiner dreiwöchigen Gar- und Alterungszeit erzeugen Zucker und Aminosäuren Melanoidine, stickstoffhaltige organische Verbindungen, die eine Schwarzfärbung bewirken und Geschmack, Konsistenz und physiologische Wirkung des Knoblauchs verändern.
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Kleine Tapas-Kunde Um die Entstehung der leckeren Appetithäppchen ranken sich zahlreiche Legenden – einige haben wir für Sie zusammengestellt. "Abdeckung", so die Übersetzung von "Tapa". Ihren Ursprung sollen die kleinen Häppchen in dem Brauch finden, einen Deckel auf alkoholische Getränke zu legen. Und um nicht fortgeweht zu werden, hat man ihn mit Oliven beschwert. Mit der Zeit sollen diese "Deckel" immer aufwendiger geworden sein. Eine andere Geschichte besagt, dass die Wirte in Spanien früher eine Scheibe Brot auf das Weinglas legten, um den guten Tropfen vor lästigen Fliegen zu schützen. Im Lauf der Jahre wurde das Brot dann mit Oliven oder einer Sardelle verziert. Eine weitere Geschichte führt die Tapas auf kleine Snacks zurück, die die Feldarbeiter zwischen den Mahlzeiten zu sich nahmen. Tapas werden in Spanien üblicherweise in Tapas-Bars und Bodegas serviert und dort im Stehen verzehrt. Willkommen im las tapas - ltkempens Webseite!. Jede Tapas-Bar besitzt eine individuelle Auswahl. Dazu wird meist Bier, Wein, Sherry, Wermut oder Portwein getrunken.

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